Kringle med remonce - nem lækker opskrift
Hurtige kringler med remonce
Servings: 2 kringler
Ingredienser
Kringledej:
- 250 gram mel
- 3 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 3 spsk. sukker
- 100 gram blødt smør
- 1 sammenpisket æg gem lidt til pensling
- 1 dl. mælk eller tykmælk/skyr el. lign. Jeg brugte frugtskyr
- Pensling og drys: sammenpisket æg, mandelflager, perlesukker
Remonce
- 175 gram sukker Du kan nøjes med 150 gram eller måske 125 gram?
- 175 gram blødt smør Du kan nøjes med 150 gram eller måske 125 gram?
- 1 tsk kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel
- ½-1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 1-2 spsk Maizena/kartoffelmel kan udelades, men kan forhindre remoncen løber ud, Knuste makroner kan også bruges.
- evt. rosiner/sukat
Sådan gør du
- Bland mel med bagepulver, sukker og salt. Tilsæt sammenpisket æg og mælk (gem lidt æg til pensling). Ælt smørret i til sidst. Ælt gerne dejen med hænderne, så kan du bedre samle dejen. Køkkenmaskine kan også bruges. Saml dejen til en klump.
- Del dejen i to og rul dejen ud i lange smalle rektangler ca. ½cmx30x15 cm. Drys lidt mel på bordet, så dejen ikke hænger i. Du kan rulle dejen ud direkte på et stykke bagepapir. Jeg brugte min siliconemåtte. Rul ikke dejen for tyndt ud.
- Rør remoncen sammen blødt smør og sukker. Du kan lune smørret 5 minutter i mikroovnen, så er remoncen nemmere at røre. Lidt Maizena i remoncen kan være med til at forhindre fyldet i at løbe ud.
- Smag evt. remoncen til med vanilje og/eller kardemomme/kanel. Den kan også laves bare med smør/sukker.
- Fordel halvdelen af remoncen på midten af rektanglen. Husk at gemme nok remonce til kringle nr. 2. Du kan evt. bruge andet fyld til kringle nr. 2
- Fold enderne indover fyldet og herefter siderne af dejen indover, så kringlen samles på midten. Se billede. Tryk samlingerne lidt sammen, så fyldet ikke løber ud. Læg nu kringlerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl grundtigt med resten af det sammenpiskede æg og drys med perlesukker og mandelflager/ grofthakkede mandelstykker. Ægget er med til at "forsegle" kringlen, så fyldet ikke så nemt løber ud.
- Bag kringlerne15-20 min. på 2. nederste rille v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn.) Kringlerne er færdige, når de er sprøde og gyldne. Bag dem ikke for længe. Lad gerne kringlerne afkøle lidt, før du skærer dem ud.
Noter
Kringler kan også laves med kanelremonce, marcipanremonce, æble og marcipan eller med æblemos eller andet syltetøj. Nutella også
Kringlerne er bedst samme dag. Kgodt lunes i ovn, airfryer eller mikrovn dagen efter. Fryseegnede