Kyllinge bolognese med hakket kylling - opskrift
Nem pastaret med hakket kylling
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 100 gram bacon kan udelades
- 500 gram hakket kylling hakket oksekød eller svinekød kan også bruges
- 4 små rødløg finthakket. Du kan også bruge almindelige løg
- 2 bouillonterninger gerne hønsebouillon eller grøntsagsbouillon
- 1 rød peberfrugt
- 4 fed hvidløg friskpressede
- 3 gulerødder finthakket eller revet
- 3 spsk tørret oregano smag til
- 1 spsk tørret basilikum smag til
- 1 tsk tørret timian smag til - kan udelades
- 1 tsk tørret rosmarin smag til - kan udelades
- 1 dåse flåede tomater
- 1½ tsk salt og peber smag til
- ½ liter kogende vand eller bouillon
- 1 dl fløde eller mælk jeg brugte sødmælk. Kan udelades eller erstattes med f.eks. flødeost eller creme fraiche
- jævning lidt mel og mælk rystet sammen
- 2 spsk ketchup eller tomatpuré smag til
- 1-2 tsk sukker smag til
- Evt. Friskrevet parmesan eller anden ost til servering
Sådan gør du
- Svits bacon, løg, hvidløg og bouillonterninger sammen i en stor gryde. Tilsæt evt. lidt olie. Brun til løgene er klare.
- Tilsæt hakket kyllingekød og brun kødet. Krydr godt med salt, peber, oregano, basilikum, timian og rosmarin.
- Skræl gulerødderne og skær dem i små tern eller riv dem på et rivejern. Svits gulerødderne med i gryden sammen med peberfrugt i tern.
- Hæld de flåede tomater ved. Skyl gerne dåsen med lidt vand, så du får det sidste med.
- Hæld kogende vand ved og lad retten simre 10 minutter, gerne længere tid. Hæld mælk/fløde ved og jævn retten med meljævning. Smag til med sukker og ketchup og evt. med ekstra salt/peber og krydderier.
- Din kyllinge bolognese er nu klar til servering.
- Server gerne retten med revet ost /parmesanost og evt. friske krydderurter.
Noter
Tilsæt gerne andre og flere grøntsager f.eks. majs, ærter, squash, peberfrugt eller champignon.
Prøv også denne version med oksekød eller denne med svinekød. Kan også laves uden kød eller med plantefars.
Gratinér gerne en evt. rest med ost på i ovn eller airfryer dagen efter. Fryseegnet