Spaghetti Bolognese – lækker smagfuld pastasauce til mange

  • Spaghetti Bolognese - lækker smagfuld kødsovs til mange

Spaghetti Bolognese er et hit – hos både store og små. Denne portion bliver kæmpe stor og vil være perfekt at servere som “skrub-af-mad” til gæster eller som menu en dag en skoleklasse kommer hjem på besøg måske?

Det er også genialt at trylle en kæmpe portion en dag du har god tid. Kødsaucen vil være perfekt at nedfryse i små bøtter, til travle dage. Kødsaucen kan bruges som pizzafyld, som kødsauce til lasagne, i pirogger eller bare nydes som den er 🙂

Lækker Spaghetti Bolognese – en smagfuld kødsovs

Retten lavede vi til “skrub-af-mad” engang hvor vi havde huset fyldt med gæster til fødselsdags-slagterplanke . Der blev spist op. Næsten.

Spaghetti Bolognese - lækker smagfuld kødsovs til mange

Portionen bliver STOR – der er nok til 20 personer. Mindst.

  • Lav den gerne en dag DU også skal servere “skrub-af-mad” til mange?
  • En dag du vil være særligt godt forberedt til travle uger og har energi til at fylde fryseren op?
  • En dag du skal servere en børnelivret til en fødselsdagsfest for dit barns børnehave eller skoleklasse?
  • Retten vil være elsket af alle, store som små. Reducér gerne i opskriften, hvis du synes den er for voldsom.  😉
Spaghetti Bolognese - lækker smagfuld kødsovs til mange

Lækker smagfuld spaghetti bolognese

Her kommer opskriften på:

Lækker Spaghetti Bolognese – lækker smagfuld pastasovs:

Du skal bruge (bliv ikke forskrækket! – nedjustér gerne ;-):

Gratineret pasta af spaghetti Bolognese
En skøn spaghetti bolognese - perfekt kødsauce til pasta eller lasagne
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 20 minutter
Ret: Spaghetti Bolognese - kødsauce til pasta
Kategori: Billig hverdagsmad
Keyword: kødsauce, lasagnesauce, pastasauce, Spaghetti Bolognese
Portioner: 20
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 8 grofthakkede løg
  • 1 helt hvidløg kan udelades eller reduceres hvis du ikke elsker hvidløg
  • 8 gulerødder i små tern
  • 3 kilo hakket oksekød
  • 6 oksebouillonterninger
  • 2 pakker bacon klippet i strimler
  • 2 glas eller friske bakker champignon
  • 1 liter tomatsauce eller 4-6 dåser flåede tomater*
  • 4 dåser koncentereret tomatpure
  • 1½-2 liter kogende vand
  • ½ pose soltørrede tomater
  • 8 spsk. tørret oregano
  • Jævning.
  • Smag til med salt peber og ketchup. Evt. en sjat rødvin, hvis kokken alligevel skal have en tår?

Sådan gør du

  • Find din allerstørste gryde frem!.
  • Klip bacon i strimler og svits med bouillonterningerne.
  • Hak løgene groft og tilsæt sammen med friskpressede hvidløgsfed.
  • Spaghetti Bolognese - lækker smagfuld kødsovs til mange
  • Svits bacon – den er nemmest at klippe i småstykker
  • Svits løg sammen med bacon
  • Brun kødet med.
  • Tilsæt gulerodstern, champignon og krydderier. Brun med i 5 minutter.
  • Tilsæt tomatsauce, koncentreret tomatpure og kogende vand. Start med 1½ liter vand og hæld evt. lidt ekstra vand ved undervejs, hvis du synes kødsovsen smager for kraftigt eller hvis du lader bolognesen koge ind i mange timer.
  • Gulerødder – sundt fyld skal der også i. Du kan også rive gulerødderne i, så er de mere "skjult" 🙂
  • Lad gerne din Spaghetti Bolognese simre i timevis, den bliver bare bedre og bedre….og bedre. Miminum simretid er ½ time, vi jeg mene? Hvad siger du?
  • Jævn kødsovsen med meljævning og smag den til med salt/peber/ketchup og evt. lidt rødvin.
  • Lav gerne din bolognese dagen før den skal serveres, det er nemt hurtigt at varme gryden op dagen efter. Nemt og lækkert gæstemad og også skønt at kunne fryse små bøtter ned, til en dag I har ekstra travlt?
  • Bolognesen vil kunne bruges som grundbestanddel i en lasagne, som topping på en pizza

Jeg brugte denne fra Lidl, ½ liter for 5 kr. Fantastisk tomatsauce! Bare lige et tip til dig 🙂

DSC_1138

Brug endelig gerne rigeligt hvidløg. Bare rolig. Du vil ikke lugte stygt af hvidløg, når hvidløgsfeddene er brugt i en sauce som her.

DSC_1128

Pastaen blev kogt, bolognesen serveret og gæsterne slubrede. 🙂

Skønt med en nem menu der kan forberedes i forvejen, når der kommer gæster. Herligt at have tid til at snakke med og hygge om mine gæster.

Jeg prioriterer at tilbringe tiden ved gæstebordet fremfor køkkenbordet. Jeg vil hellere bruge energien på at bage nogle lækre kager til kaffen i stedet, så fint med mig, at “skrub-af-maden” er nem og ligetil. 🙂Spaghetti Bolognese - lækker smagfuld kødsovs til mange

Retten er perfekt til børnefamilien. Dine børn og husets øvrige børnevenner vil elske dig! Giver du retten en sjat rødvin – vil de voksne med garanti også elske den ekstra ubetinget.

Rigtig god fornøjelse med din kødsovs – eller skulle vi ikke kalde den smagfuld Spaghetti Bolognese? 🙂

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer