Kyskager med lakrids - lakridsmarengs kys
Små søde lakridskys - kyskager af lakridsmarengs
Servings: 60 stk
Ingredienser
- 3 æggehvider pasteuriserede eller almindelige æggehvider
- 250 gram sukker
- 1 spsk. sød lakridssirup eller 1 spsk lakridspulver kan erstattes med anden smagsgiver: chokolade, nødder, chokoladesovs, hindbærsyltetøj, vaniljesukker?
- evt. 1 tsk eddike lager- eller f.eks. hvidvinseddike
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne stive og pisk herefter 1 spsk sukker i af gangen til marengsen er tyk, blank og sej og du kan trække toppe i den. Vend lakridssiruppen forsigtigt i med dejskraber. Du kan også bare trække fine striber lakridssirup i marengsen.
- Put dejen i en sprøjtepose med en tylle med lille hul. Marengsen kan også bare sættes på bagepladen med to teskeer. Sprøjt små kys ud på en bageplade med bagepapir. Der kan være 30 kager pr. bageplade.
- Bag marengsene 45-50 minutter ved 100 grader varmluft (125 grader alm. ovn). Sluk ovnen, åbn ovnlågen og lad nu marengsene tørre i eftervarmen, gerne natten over. Lad kagerne afkøle helt, før du løsner dem forsigtigt fra bagepladen.
