Langtidsbagte tomater i ovn - god nem opskrift
Langtidsbagte ovntørrede tomater ovntørrede.
Servings: 500 gram
Ingredienser
- 500 gram cocktailtomater
- 2 tsk. tørret rosmarin timian eller oregano kan også bruges. Jeg brugte rosmarin
- 2 tsk sukker eller honning
- Hvidløgsolie ell. olie med 2 pressede hvidløgsfed i.
- 2 tsk rød balsamico kan udelades
- God olivenolie dryppes over. gerne ekstra jomfruolivenolie
- Salt/peber
Sådan gør du
- Skær cocktailtomaterne halvt over. Læg dem i et tærtefad, dryp med hvidløgsolie, balsamico, sukker og krydderier. Hvis du ikke har en hvidløgsolie, så lav din egen ved at presse et par fed hvidløg i olie. Kan også laves uden hvidløg.
- Bag tomaterne nederst i ovnen i ca. 2 timer v. 125 grader varmluft (150 gr. alm. ovn). Hold øje med de ikke bliver for mørke. Tomaterne er færdige, når de er sprøde og tørret lidt ind. Tomaterne skrumper ind til det halve og får en helt særlig kraftfuld smag.
- De kan nydes som de er, som snack eller som tilbehør til f.eks. tapas. Du kan hælde tomaterne på glas og hælde olie ved, så kan tomaterne holde sig længere.
Noter
Putter du tomaterne på glas og hælder olie over, så vil de kunne holde sig minimum et par uger i køleskabet
Lav gerne dobbelt portion, for tomaterne smager så godt at I hurtigt får spist op