Go Back Email Link
–+ servings
Udskriv
5 fra 1 stemme

Lasagne med grøntsager og bechamelsauce

Lasagne med grøntsager og parmesan bechamelsauce
Forb. tid30 minutter
Tilb. tid45 minutter
Samlet tid1 time 15 minutter
Ret: Lasagne med grøntsager og bechamelsauce
Køkken: lasagne, mad i fad, Mad til to dage
Keyword: bechamelsauce, lasagne, lasagne med grøntsager
Servings: 10 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Kødsovs:

  • 1 kg hakket oksekød
  • 3 bouillonterninger gerne oksebouillon
  • 5 fed friskpresset hvidløg
  • 3 løg i tern
  • 4-5 porrer skåret i tynde skiver
  • 3-400 gram revne gulerødder du bestemmer mængden. Jeg brugte 5-7 stk.
  • 2 peberfrugter skåret i små tern
  • Salt/hvidløgspeber
  • 3-4 spsk tørret oregano.
  • 140 gram koncentreret tomatpuré
  • 2 dåser flåede tomater
  • ½ liter kogende vand
  • Evt. en god sjat rødvin 2-3 dl. Kan udelades
  • 5-700 gram lasagneplader gerne fuldkorn

Bechamelsauce:

  • 50 gram smør
  • 100 gram hvedemel
  • 1 liter mælk
  • ½ tsk stødt muskatnød kan udelades
  • Salt
  • 100 gram frisk parmesanost gerne mere. Anden ost kan også sagtens bruges.
  • Tilbehør: Grøn salat, creme fraiche dressing, hvidløgsbrød

Sådan gør du

Kødsovs:

  • Svits oksekødet sammen med bouillonterningerne og friskpresset hvidløg. Bouillonterningerne skal bare svitses med. Tilsæt salt og hvidløgspeber. Klargør grøntsagerne imens kødet bruner.
  • Skær løgene i tern og svits dem klare sammen med kødet. Snit porrerne og tilsæt. Skræl og riv gulerødderne og tilsæt sammen med peberfrugt. Tilsæt tomatkoncentrat, flåede tomater og kogende vand. Lad kødsaucen simre imens du laver bechamelsaucen.
    Grøntsagssuppe med kartofler broccoli & porrer

Bechamelsauce:

  • Smelt smørret og rør hvedemel i. Tilsæt mælken lidt efter lidt. Pisk godt. Tilsæt salt og muskatnød. Riv osten og tilsæt. Den kan også skæres i blokke og tilsættes saucen. Tilsæt evt. ekstra mælk, hvis du synes saucen er for tyk
  • Find et stort ildfast fad, måske to? Min portion rakte til to fade. Læg kødsauce i bunden og et lag bechamelsauce ovenpå, herefter lasagneplader. Gentag. Afslut med et lag kødsauce og bechamel. Fadet skal kun fyldes max. 2/3.
    Lasagne med grøntsager og bechamelsauce
  • Bag lasagnen ca. 45-60 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn. Tilberedningstiden afhænger af hvor stort/store dit/dine fad(e) er. Tildæk evt lasagnen med stanniol de sidste 20 minutter. Serveres rygende varm

Noter

Du kan tilsætte andre grøntsager til lasagnen. Servér gerne en grøn salat til
Tilsæt gerne en god sjat rødvin til lasagnen.
Lasagnen er fryseegnet