Her i huset ynder vi jo at lave mad til flere dage. Kæmpe giga-portioner af vores livretter, så der er nemme serveringer på travle, energiforladte hverdage.
Tit bliver søndagen brugt til at trylle mere “overskuds-agtigt” mad, som f.eks. et kæmpe bjerg lasagne, fyldt med en masse gode grøntsager.
Har du energi, er det slet ikke et uoverskueligt projekt på en hverdag. Tænk på, at du slipper for køkkentjans på dag 2 og i det regnestykke, er det faktisk en nem lasagne.
Jeg havde travlt med kødgryderne, så fik ikke taget mange billeder af processen. Pyt med det – for i virkeligheden er det ganske nemt at lave lasagne jo: en lækker kødsauce, en lækker bechamelsauce og lasagneplader. Voila! 🙂
Du kan jo trylle en kødsauce efter helt eget valg til lasagnen, prøv f.eks. denne bolognese med rigeligt kød og knap så mange grøntsager som den du skal høre om i dag. Dagens lasagne-opskrift er proppet med grøntsager, porrer, peberfrugt og gulerødder.
Jeg elsker nemlig når lasagnen er fyldt med smag og fibre og det er også en genial måde at få proppet mange vitaminer i familien på.
Tricket bag en god lasagne er en god kødsauce, gerne tilsat en god sjat rødvin. Der hører også en god hjemmelavet bechamelsauce til. Der skal være rigeligt af den og saucen skal gerne være fyldt med en god ost. Så kan lasagnen ikke gå galt 🙂
Opskriften nedenfor er til fri inspiration. Brug gerne de grøntsager du foretrækker, eller som du lige har på lager i dit køkken (eller i din køkkenhave).
