Makronmuffins med jordbær - nem opskrift
Makronkager med jordbær - jordbærmuffins med makroner
Servings: 30 stk
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1 spsk mandelessens eller Amarettolikør. Kan erstattes af 100 gram revet marcipan
- 125 gram smeltet smør
- 150 gram hvedemel
- 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
- 350-400 gram jordbær skåret i små tern Andre bær eller anden frugt kan bruges
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde ell. 20 sekunder i mikrobølgeovnen og lad det afkøle. Pisk æg og sukker hvidt og skummende.3 æg, 125 gram smeltet smør, 250 gram sukker
- Tilsæt mandelessens og Rør det smeltede smør i/pisk kun let. Sigt hvedemelet i og vend dejen rundt med dejskraber.1 spsk mandelessens, 150 gram hvedemel
- Knus makronerne og rør dem i. Put evt. makronerne i en plasticpose og kør dem over med kagerulle.125 gram knuste makroner
- Skyl jordbærrene, dup dem tørre og skær dem i små tern.350-400 gram jordbær skåret i små tern
- Vend jordbærstykkerne godt rundt i dejen.
- Læg ca. 1 spsk dej i hver papirmuffinform. Hvis du bruger små muffinsforme kan du få 30 muffins. Jeg brugte lidt større muffinforme, og lidt mere dej, så fik 17 kager af denne portion.
- Bag muffins'ene ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne. Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde. Lad dem køle af, før du tager dem forsigtigt ud af muffinsformene.
