Makronmuffins med jordbær. Uhm her får du opskriften på saftige og lækare muffins med makroner og jordbær.
Juhuu det er jordbærsæson – det stornyder jeg virkelig til at bage lækre jordbærkager. Sådan en bakke jordbær stimulerer virkelig min kreativitet. Hvad kan vi mon finde på at bage denne gang? 
Da min veninde var på besøg i sidste uge, havde hun en bakke jordbær med fra vores yndlingsgårdbutik på Djursland.
Høbjerg Gartneri, gårdbutik og cafe, drives af Peter, vi har gået i folkeskole med. Ja sådan kan cirkler sluttes på magisk vis!
Jeg gik straks i tænkeboks og fik idé til at prøve at bage de populære makronmuffins med rabarber, bare med jordbær.
Makronkagen med jordbær er en kæmpesucces, så jeg var sikker på at makronmuffins med jordbær også ville blive et hit.
Det geniale ved disse kager er, at de er super nemme og billige at lave.
Kagerne får marcipansmag af makroner og mandelessens, men de kan sagtens også laves med marcipan.
Jeg havde lige en halv pakke makroner i sommerhusets spisekammer. Perfekt! Sådan en pose med 250 gram rækker til 2 portioner kager.
Al den fornøjelse man kan få for en ti’er, som en pose makroner koster.
Udover smag, så gør makronerne også kagerne ekstra sprøde ,med lækkert crunchy makron “knas”.
Uhm hvis du ikke har prøvet at bage med makroner endnu, så få inspiration til at masse lækre makronkager nederst i dette indlæg.
Du kan bruge alle slags bær og al slags frugt til kagerne. Bare spring på.
Opskriften er meget nem og du får den lige her:
Makronmuffins med jordbær – få en god nem opskrift på jordbærmuffins med makroner her
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1 spsk mandelessens eller Amarettolikør. Kan erstattes af 100 gram revet marcipan
- 125 gram smeltet smør
- 150 gram hvedemel
- 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
- 350-400 gram jordbær skåret i små tern Andre bær eller anden frugt kan bruges
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde ell. 20 sekunder i mikrobølgeovnen og lad det afkøle.
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
- Tilsæt mandelessens og Rør det smeltede smør i/pisk kun let.
- Sigt hvedemelet i og vend dejen rundt med dejskraber.
- Knus makronerne og rør dem i. Put evt. makronerne i en plasticpose og kør dem over med kagerulle.
- Skyl jordbærrene, dup dem tørre og skær dem i små tern.
- Vend jordbærstykkerne godt rundt i dejen.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Læg ca. 1 spsk dej i hver papirmuffinform. Hvis du bruger små muffinsforme kan du få 30 muffins. Jeg brugte lidt større muffinforme, og lidt mere dej, så fik 17 kager af denne portion.
- Bag muffins'ene ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft. Bagetiden afhænger af hvor store du laver dine muffins. Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde. Lad dem køle af, før du tager dem forsigtigt ud af muffinsformene.
Noter
Mandelessens kan erstattes med marcipan eller Amaretto likør
Andre bær/anden frugt kan bruges. Prøv disse makronmuffins med rabarber eller disse med brombær. Kan også laves uden bær/frugt. Prøv disse med chokolade, uhm. Muffins'ene er fryseegnede Kagen kan også bages som en hel kage. Fordobl bagetiden, i så fald. Få en opskrift her Jo flere bær du bruger, jo mere saftige og klæge bliver muffins'eneMuffins med makroner og jordbær. Nemme, lækre jordbærmuffins med makroner
Se da lige nogle fine kager, her serveret på mit nyindkøbte serveringsfad, jeg er så glad for. Det er godt nok kirsebær, der er på fadet, men farverne er helt uimodståelige, synes jeg.
Jeg er sikker på, at disse makronmuffins også vil være et hit med kirsebær. Jeg har også prøvet at lave dem med brombær – uhm de er altså også bare gode. Man kan også bare lækre makronkager med blåbær.
Kan man også lave makronmuffins’ene med marcipan?
Ja det kan du sagtens. Du kan erstatte mandelessens og evt. makroner, med fintrevet marcipan. Prøv også at tjekke denne opskrift på jordbærmuffins med marcipan – uhm det er også bare nogle lækre muffins
Kan man lave makronmuffins uden bær?
Det er super nemt at lave makronmuffins. 
Makroner skal bare knuses og vendes i dejen, sammen med bær. Du kan også sagtens lave kagerne uden bær.
Jeg kan virkelig anbefale disse makronmuffins med jordbær. Det blev til 17 rimeligt store muffins.
Du kan sagtens bruge mindre muffinforme, så du får flere kager. Jeg flottede mig og brugte store muffinforme, der holdt godt og flot på formen.
Mine kolleger fik smagsprøver og min familie også. Der var jubel über alles. Makronmuffins med jordbær er et hit!
I dag kunne jeg også byde en journalist på kage. Jeg havde nemlig besøg af en journalist, der ville interviewe mig til avisen, i anledning af at jeg går fuldtid med nogetiovnen.dk pr. 1.8.22.
Det var et godt interview, du nok skal komme til at høre mere til. Der bliver bragt et dobbeltopslag i næste uges avis, med et oplag på 55000. Spændende læsning, og god PR for min Bagenørden-virksomhed.
Man kan da ikke interviewe en Bagenørd, uden at få kagesmagsprøver, vel? Selvfølgelig blev Frank journalist, da budt på kage. 🙂
Så lækre sommerkager – fine sommermuffins med jordbær. Jeg glæder mig også til at prøve dem med andre sommerlækkerier – ribs eller hindbær f.eks. ?
Jeg må have købt en ny pose makroner. Dem er jeg nemlig storforbruger af i mit køkken, og hvem ved hvornår jeg får gode ideer igen.:-)
Få flere lækre opskrifter på kager og muffins med makroner her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Få flere gode opskrifter på lækre kager og desserter med jordbær ved at klikke her
