Mørbrad i ovn med kartofler og grøntsager

5 fra 1 stemme

Svinemørbrad med timian i baconsvøb på sesam-kartoffelbund

Forb. tid15

Tilb. tid1

Samlet tid1 15

Ret: Mørbrad i ovn med kartofler og grøntsager

Servings: pers..

1-2 svinemørbrad 2 hvis I er store kødspisere. Kyllingebryst eller kalkunbryst kan også bruges
100 gram bacon i skiver brug 200 gram, hvis du laver to svinemørbrad
½ kg gulerødder i grove tern. Kan udelades eller erstattes med f.eks. peberfrugt
1½-2 kg kartofler i grove tern.
2 store rødløg i både
1-2 spsk tørret timian
1 spsk akaciehonning
Salt/peber
½ dl. olie
1-2 dl sesamfrø

Vask/skræl kartofler og gulerødder og skær i grove tern. Skær rødløg i både. Bland grøntsager sammen i en bradepande eller et ildfast fad. Drys med timian, salt og peber.
Dryp med akaciehonning og vend med olie og sesamfrø. Sæt kartoffelfadet i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og steg dem imens du klargør svinemørbraden.
Afpuds svinemørbraden og skær hinder og sener af. Drys med salt/peber og timian. Dryp med akaciehonning. Omvikl med baconskiver. Drys med timian/salt og peber igen, på alle sider. Drys med sesamfrø.
Lav en lille fordybning i kartoffelfadet og læg svinemørbraden heri. Steg nu hele fadet ca. 30-35 minutter eller til mørbraden er gennemstegt og baconskiverne sprøde. Vend mørbraden undervejs og omrør kartoflerne flere gange.
Tag svinemørbraden ud, når den er sprød og gennemstegt. En svinemørbrad skal ca. have en kernetemperatur på ca. 62-65 grader (70 gr. for gennemstegt). Lad kødet hvile imens kartoflerne steger færdige og bliver helt sprøde.
Servér retten straks gerne med creme fraiche dressing til.

Kan også laves med kalkunbryst eller kyllingebryst.

Prøv også denne ret med kartofler og løg - uden sesam.