Muffins med ribs - opskrift på nemme ribsmuffins
Lynhurtige lækre kager med ribs
Servings: 12 muffins
Equipment
- 1 Bageform til muffins af silicone eller metal. 2 papirforme oveni hinanden kan også bruges
Ingredienser
- 125 gram smør du kan nøjes med 100 gram smør
- 125 gram sukker ca. 1½ dl
- 1½ tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel ca. 2 dl
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 æg
- 125 gram ribs også lækre med f.eks. jordbær, solbær, brombær, blåbær, hindbær?
- perlesukker til drys kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smør i mikroovn el. gryde og rør sukker og vaniljesukker ud heri.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt til smørblandingen. Rør ægget i. Dejen kan røres bare med ske eller gaffel.
- Skyl ribsene og nip den grønne stilk af. Lad bærrene dryppe af på køkkenrulle. Læg 1 spsk dej i en muffinform og fordel 1-2 tsk ribs ovenpå. Læg 1 spsk dej ovenpå og drys evt. med perlesukker. Du kan lave 12 mindre el. 8 større muffins
- Jeg brugte papirforme jeg satte ned i en muffinform af metal. Det holder bedre på formen. Muffinforme af silicone er også gode at bruge. Bag muffins'ene ca. 15 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) el. til de er sprøde og gyldenbrune.
- Bagetiden afhænger af størrelsen. Afkøl. Kagerne bliver saftige og svampede i konsistensen og kan godt falde en smule sammen på midten. Muffins'ene kan lirkes forsigtigt ud af formene, når de er afkølede. Friske i flere dage.
