Naanbrød med hvidløg & ost - nem opskrift
Lækre hvidløgsbrød med ost - pandebrød uden gær
Servings: 6 stk
Equipment
Ingredienser
Naanbrød - dej:
- 175 gram hvedemel til dejen kan slippe fad/fingre. Måske du skal bruge mere/mindre
- 225 gram græsk yoghurt ca. 5 spsk. Skyr el. lign. kan også bruges
- 3 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 50-75 gram revet ost kan være Danbo, mozzarella, cheddar, gouda. Ost kan udelades
Hvidløgssmør: Kan udelades
- 50-75 gram smør smeltet
- 2-3 fed hvidløg du bestemmer selv, hvor kraftig hvidløgssmag du ønsker
- 1 tsk persille frisk eller frysetørret. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- salt - gerne flagesalt smag til
- evt. lidt olie til stegning
Sådan gør du
- Fordel græsk yoghurt i en skål og tilsæt mel, bagepulver og salt. Melet skal du tilsætte lidt efter lidt.
- Ælt dejen, til den kan slippe fad og fingre og til den kan samles til en kugle. Måske du skal bruge lidt mere/mindre mel end jeg.
- Del dejen i 5-6 klumper. Vej evt. dejen af, så de bliver lige store. Rul hver dejklump ud. Drys lidt mel på bordet først. Riv osten og læg lidt ost på midten af hver dejcirkel. Saml nu bollen og luk enderne godt sammen. Kan laves uden ost.
- Rul dejklumpen ud igen
- Varm en pande op ved høj varme. Pensl evt. med lidt olie. Læg brødet på panden og bag/steg det ved middelhøj varme ca. 2-4 minutter på hver side. Bliv ved panden og tjek ofte. De er færdige, når de har fået lidt "stegeskorpe" som vist
- Brødene vil blive bløde, hvis du lægger dem i lag. De forbliver sprøde, hvis du lægger dem på en bageplade med bagepapir og holder dem lune ved f.eks. 100-125 grader, til de alle er klar.
- Smelt smørret i mikroovn/gryde og tilsæt friskpressede hvidløgssmør, persille og salt. Smag til, så hvidløgssmørret får den smag du ønsker. Pensl/dryp hvidløgssmørret over rødene før servering. Kan også serveres uden hvidløgssmør
Noter
Naanbrødene kan laves uden ost.