• Bruger du en hel nakkesteg, så skær den ud i størrelsen, så den passer til din airfryer trådkurv/rist. Jeg fik plads til en nakkefilet på 1,2 kg i min. Hæld 3-5 dl vand i bunden af din skuffe (hvis der kan være væske i din og du ønsker sovs).
  
• Bland marinaden sammen og smør/pensl nakkestegen med den på alle sider. Du kan også bare nøjes med salt/peber. Du kan lade stegen marinere nogle timer i køleskabet, men du kan også stege den straks.
  
• Læg din nakkesteg direkte på risten/i trådkurven (uden bagepapir eller form). Steg nu din nakkesteg 35 min. v. 180 grader og vend nu stegen og giv den yderligere 35 min. Dvs. i alt ca. 70-75 minutters stegetid.
  
• Stegetiden afhænger af størrelsen på din nakkefilet. Brug gerne stegetermometer og gå efter en kernetemperatur på ca. 80 grader. Marinaden bliver mørk under tilberedningen og det giver god smag.
  
• Sænk evt. temperaturen, hvis du synes den bliver for mørk. Hold øje med stegen og tjek temperatur/farve undervejs. Lad stegen hvile 10-15 minutter imens du laver sovsen.
  
• Si stegeskyen over i en gryde. Tilsæt evt. fløde/madlavningsfløde og kog sovsen op med meljævning eller maizena. Smag til med salt/peber. Tilsæt evt. kuløb
  
• Skær nakkestegen i ½ cm tykke skiver og nyd retten med sovs og kartofler eller ris til.
  

Langtidsstegt nakkefilet i airfryer - med kernetemperatur

• Nakkestegen kan også langtidssteges. Beregn ca. 90 minutters tilberedningstid v. 170 grader eller til en kernetemperatur på ca. 85 grader. Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse.

Pulled pork i airfryer - med kernetemperatur

• Steg f.eks. nakkestegen 100-110 minutter v. 160 grader eller til en kernetemperatur på 90 grader. Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse.