Nem blåbær kage med hvid chokolade
Lys kladdkake med blåbær - en nem og hurtig kage med bær
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 125 gram sukker ca. 1½ dl
- 100 gram smør smeltet
- 50-100 gram hvid chokolade kan udelades eller erstattes med mørk chokolade
- 150 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 1½ dl blåbær gerne 100 gram eller mere. Kan erstattes med anden frugt/andre bær
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Smelt smørret i gryde eller mikroovn. Skær den hvide chokolade i små stykker og lad den smelte i det varme smør. (gem lidt til pynt). Pisk smør/chokoladeblandingen i dejen
- Bland hvedemel med salt og rør det i dejen med dejstraber. Dejen bliver fast og lidt sej at røre
- Beklæd en springform med bagepapir på den nederste del og smør siderne. Min springform målte 18 cm i diameter. Du kan bruge en større form, men så skal bagetiden reduceres
- Skyl blåbærrene og dup dem tørre
- Fordel dejen i springformen og tryk blåbærrene lidt ned i dejen
Bagning i ovn:
- Bag nu kagen ca. 22-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) ca. midt i ovnen. Ved 20-22 minutter er den ret blød i konsistensen og 25 minutter, så er den mere fast. Min fik 23-24 minutter. Kagen sætter sig efter afkøling.
Bagning i airfryer:
- Kan også bages i airfryer ca. 15-18 min. v. 170 grader eller til den ønskede konsistens er opnået
- Lad kagen afkøle og sætte sig lidt, før du skærer stykker ud. Riv gerne hvid chokolade på toppen eller drys med flormelis. Nyd kagen som den er, eller server creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum til
Noter
Blåbær kan erstattes med andre bær/anden frugt, hindbær, brombær, kirsebær, jordbær, blommer? Bruger du meget søde bær, kan du nøjes med mindre sukker