Nem mousse dessert med marinerede jordbær
Nem dessert med jordbær - uden husblas
Servings: 5 pers.
Ingredienser
Jordbærpuré:
- 200 gram jordbær - friske bær ca. kan erstattes med hindbær/kirsebær el. lign. Gem nogle til pynt
- 3 tsk sukker smag til
- 1 tsk vaniljesukker smag til
- 1 tsk citronsaft smag til
Jordbærmousse:
- 1 æg også æggehviden. Se noten nedenfor
- 4 spsk flormelis smag til
- ½-1 tsk vaniljesukker
- 6 spsk jordbærpuré resten skal bruges til samling af desserterne
- 1 dl fløde jeg brugte Cremefine
- Pynt: jordbær og evt. citronmelisse
Marinerede jordbær til pynt - kan erstattes med friske jordbær:
- 10 tsk marinerede jordbær
- evt. mynteblade el. citronmelisse
Sådan gør du
Marinede jordbær:
- Rens jordbær og skær dem i små stykker. Læg dem i et glas og overhæld dem med marinaden. Tjek opskriften i noter. Stil de marinerede jordbær på køl til desserterne skal pyntes
Jordbærpuré - kan erstattes med kompot af frosne bær
- Riv/blend jordbærrene og smag til med sukker, vaniljesukker og citronsaft. Jeg rev mine jordbær på et rivejern. Gem et par jordbær til pynt
- Rør puréen til den er klumpefri. Det bliver en tynd jordbærpuré
Jordbærmousse:
- Pisk æg med flormelis og vaniljesukker, til en tyk hvid æggesnaps. Pisk fløden let til flødeskum. Vend æggesnapsen i fløden. Tilsæt 5-6 spsk jordbærpuré. Smag til evt. med ekstra flormelis/vanilje. DGem lidt jordbærpuré til samling af desserten.
Sådan samler du desserten:
- Læg 1 tsk jordbærpuré i bunden af hvert dessertglas og herefter 2 spsk mousse. Fortsæt til massen er brugt. Slut med mousse på toppen og pynt med marinerede jordbær el. friske bær.. Du kan også bare blande al puré & mousse sammen
- Jordbærmousse desserterne kan nydes straks, men lad dem gerne køle, til de skal serveres. De stivner mere, når de afkøler. Kan opbevares i køleskabet 1-2 dage. Vent med at pynte dem, til de skal serveres. Jeg pyntede også med mynteblade
Noter
Få opskriften på marinerede jordbær her