Nemme muffins med vanilje og kardemomme
Nemme vaniljemuffins med kardemomme
Servings: 12 stk
Ingredienser
Muffindej:
- 100 gram smør smeltet
- 4 æg
- 225 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 240 gram hvedemel 4 dl
- 1 nip salt
- 2 tsk bagepulver
- 1-2 tsk kardemomme kan evt. udelades eller erstattes med ekstra vaniljesukker eller kanel.
- 1 dl mælk ell. tykmælk/kærnemælk ell. lign.
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde el. mikroovn. Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt.Tilsæt smør. Bland mel med salt, bagepulver og kardemomme og vend det i dejen, skiftesvis med mælken. Brug en dejskraber til at vende med til dejen er klumpefri
- Smør muffinforme af metal eller silicone. Du kan også bruge muffinforme af papir - sæt 2 forme ned oveni hinanden, så holder formen bedre. Fordel dej op til kanten - ca. 2½ spsk dej pr. muffin. Du kan også lave mindre cupcakes
- Bag kagerne midt i ovnen ca. 17-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Lad muffins'ene afkøle i formen.
- Løsn muffins'ene forsigtigt med en kniv og sæt kagerne på et fad.
- Servér kagerne straks lune eller lad dem afkøle og pynt med glasur, frosting ell. lign.
Noter
Fryseegnede. Tilsæt evt. frugt eller rabarber til muffins'ene
Muffins'ene kan serveres som de er eller pyntes med f.eks. chokoladeglasur eller frosting
Du kan også bruge muffins'ene til de lækre semlor muffins