Nøddetærter - små tosca kager med karamel
Tosca kager med nøddetopping - små, lækre og sprøde
Servings: 5 toscakager
Ingredienser
Mørdej
- 50 gram smør blødt
- 2 spsk. sukker
- 1 æg
- 100 gram hvedemel
Nøddefyld
- ½ dl sukker
- 25 gram smør
- 3 spsk. mørk sirup lys sirup kan også bruges
- ½ dl fløde kaffefløde kan fint bruges
- 100 gram hakkede nødder/mandler både hasselnødder og mandler kan bruges
Sådan gør du
Mørdej
- Rør sukker med smør. Dejen kan røres med gaffel.2 spsk. sukker, 50 gram smør
- Rør ægget i1 æg
- Tilsæt melet gradvist.100 gram hvedemel
- Saml dejen til en kugle.
- Smør formen/formene. Kan også laves i en større tærteform. Mine forme målte ca. 8 cm. i diameter. Fordel dejen heri. Skub/pres dejen ud i formen eller udrul dejen med kagerulle og læg i. Stil formene koldt et kvarter og tilbered fyldet imens.
Nøddefyld - toscafyld:
- Bland alle ingredienserne i en gryde og kog op under omrøring ca. 5 min. Karamellen bliver en lidt sej masse. Karamellen kan også koges 2-3 min. i mikrobølgeovnen.½ dl sukker, 25 gram smør, 3 spsk. mørk sirup, ½ dl fløde, 100 gram hakkede nødder/mandler
- Fordel karamelfyldet i formene, ca. 1½-2 spsk. på hver.
- Tærterne bages i en 175 grader varm ovn (varmluft) i 12-14 min. eller til karamellen er stivnet lidt på toppen og bundene ser gyldne og sprøde ud. Karamellen vil stivne, når kagerne er afkølet helt.
- Jeg fik 5 små mazarinkager af denne portion. Kagerne kan også bages som en hel kage. Jeg vil tro at du også kan bruge en tærteform på ca. 27-28 cm i diameter. Lad kagerne afkøle helt, før du tager dem forsigtigt ud af formene. Nydes med vaniljeis til.
