Nøddetærter. I dag får du opskriften på nogle små fine toscakager med nødder og karamel. Uhm hvor de bare smager godt.
Kender du dét at toscakage-trangen kommer over én?
En sprød mørdejsbund og knasende nøddetopping med karamel. Jeg er SÅ meget fan! Mine yndlingskager!
En hurtig og flammende toscakageforelskelse bredte sig i min krop. Helt upassende, for det var jo midt i forberedelse af aftensmaden, oprydning, to-tre samtaler i køkkenet o.a.
De nøddetærter du skal høre om i dag, er af den særligt nemme slags. Realistiske, selv på en hverdag. Kagerne er enkle og nemme at lave.
De er uden mazarinmasse, men smager rigtigt godt alligevel.
Nøddetærterne kan være klar på ½ time. Et rigtigt godt bud, til den hurtige lækkersult – eller den spontane toscakage forelskelse.
Denne toscakage med marcipan er altså overdrevent lækker. En helt anden og meget mere syndig og sød variant.
Jeg brugte en blanding af grofthakkede valnødder og hasselnødder, men du kan også bruge mandler eller andre af dine favoritnødder.
Det var første gang, jeg fik prøvet mine små mazarin-/tærteforme. Sikke da en total succes. Små fine kager.
Kagerne var hurtige at lave. Jeg pressede bare dejen ud i formene, men du kan også sagtens udrulle dejen med kagerulle.
De små nøddetærter var hurtigere at lave end muffins og faktisk så vil de være rigtigt fine at servere som dessert, f.eks. med en kugle vaniljeis til.
Jeg iler med at bringe dig opskriften lige her:
Nøddetærter – opskrift på tosca kager med karamel
Ingredienser
Mørdej
- 50 gram smør blødt
- 2 spsk. sukker
- 1 æg
- 100 gram hvedemel
Nøddefyld
- ½ dl sukker
- 25 gram smør
- 3 spsk. mørk sirup lys sirup kan også bruges
- ½ dl fløde kaffefløde kan fint bruges
- 100 gram hakkede nødder/mandler både hasselnødder og mandler kan bruges
Sådan gør du
Mørdej
- Rør sukker med smør. Dejen kan røres med gaffel.2 spsk. sukker, 50 gram smør
- Rør ægget i1 æg
- Tilsæt melet gradvist.100 gram hvedemel
- Saml dejen til en kugle.
- Smør formen/formene. Kan også laves i en større tærteform. Mine forme målte ca. 8 cm. i diameter. Fordel dejen heri. Skub/pres dejen ud i formen eller udrul dejen med kagerulle og læg i. Stil formene koldt et kvarter og tilbered fyldet imens.
Nøddefyld - toscafyld:
- Bland alle ingredienserne i en gryde og kog op under omrøring ca. 5 min. Karamellen bliver en lidt sej masse. Karamellen kan også koges 2-3 min. i mikrobølgeovnen.½ dl sukker, 25 gram smør, 3 spsk. mørk sirup, ½ dl fløde, 100 gram hakkede nødder/mandler
- Fordel karamelfyldet i formene, ca. 1½-2 spsk. på hver.
- Tærterne bages i en 175 grader varm ovn (varmluft) i 12-14 min. eller til karamellen er stivnet lidt på toppen og bundene ser gyldne og sprøde ud. Karamellen vil stivne, når kagerne er afkølet helt.
- Jeg fik 5 små mazarinkager af denne portion. Kagerne kan også bages som en hel kage. Jeg vil tro at du også kan bruge en tærteform på ca. 27-28 cm i diameter. Lad kagerne afkøle helt, før du tager dem forsigtigt ud af formene. Nydes med vaniljeis til.
Noter
Alle slags mandler og nødder kan bruges.
Kagerne kan også bages som en hel toscakage. Brug en tærteform på ca. 27-28 cm i diameter. Bagetiden skal forlænges 10-15 minutter.Du kan rive lidt marcipan og fordele på kagebunden, så vil kagerne blive mazarinagtige.
Tærterne er velegnede til frysning og kan fryses i formen/formene.Små sprøde, lækre små toscatærter med nødder – nemme og hurtige at lave
Sådan så min nøddeblanding ud, før den kom på kagerne.
Synes du fremstillingsprocessen lyder uoverskuelig? Det håber jeg ikke .
Det er nogle nemme og hurtige kager at lave. Her får du lidt billeder, jeg håber det kan hjælpe lidt? Kagerne er lavet på ½ time – tro mig. 🙂
Kager med mørdej er virkelig sprøde og lækre. Til disse kager slipper du endda for at rulle dejen ud. Smart!
Sådan laver du de små nøddetærter – se billederne her:
Jeg er vild med kombinationen af nødder og karamel på kager og du kan derfor finde flere nøddetærter på bloggen, bl.a. denne:
Mazarin i toscakager er skønt, men en toscakage med nøddetopping alene, er nu også en ganske fiks og lækker lille sag.
Er du også vild med nødde-karamelknas? Jeg er 🙂
En-to-vupti. En rask lille toscakage er klar til dig.
Rigtig god kagebagefornøjelse. Håber du bliver lige så vild med de små nøddetærter som jeg.
Skønt når weekenden skydes i gang på kage-manér. Rigtig god weekend til dig. Håber også den “går helt i kage” for dig. Det gjorde den for mig. Igen. 🙂
Hvis du er vild med nødder i kage, så prøv også disse nøddekager – skønne, sprøde småkager.
Denne hasselnøddekage er også rigtig god.
Få flere gode opskrifter på toscatærter – nøddetærter – nøddesmåkager her
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Jeg har netop bagt de lækre kager til min søns konfirmation. Skal de opbevares på køl?
Lækkert ser det ud, jeg får helt lyst til at bage dem til eftermiddagskaffen:-)
Rigtig god weekend!