Nougat medaljoner - nem kransekage konfekt
Nem sprød kransekage med blød nougat
Servings: 18 stk
Ingredienser
- 250 gram marcipan jeg brugte hjemmelavet, men almindelig marcipan kan også bruges
- 1 æggehvide ca. 40 gram
- 60 gram flormelis
- 75-100 gram blød nougat
Sådan gør du
- Rør æggehvide og flormelis sammen og lad det trække imens du river marcipanen.
- Bland marcipanmassen godt, til æggehviden er helt opsuget. Massen skal have sådan en konsistens, at den kan sprøjtes ud med sprøjtetylle. Tilsæt evt. lidt ekstra æggehvide, hvis den er for fast el. ekstra flormelis, hvis den klistrer for meget.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel kransekagemassen i en sprøjtepose af plast/stof med en stjerne tylle på ca. 15 mm. Sprøjt kransekagetoppe ud. Dyp bagefter skaftet på en rund grydeske i vand og lav små fordybninger i midten.
- Bag kransekage stykkerne ca. 8-10 minutter midt i ovnen v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Tilberedningstiden afhænger af størrelsen. Hold øje med de ikke bliver for mørke.
- Efter bagningen, så tryk hullet i midten efter, så der kommer en fordybning. Kransekagen hæver sig lidt under bagningen, men den kan nemt trykkes ned igen.
- Skær nougat'en i små stykker og Put den i en plasticpose. Lun den 5 sekunder af gangen i mikroovn, til den er smeltet. Kan også smeltes over vandbad. Skær et lille bitte hul i posen og sprøjt nu blød nougat ud i fordybningen på konfekten
- Lad nougat medaljonerne afkøle, til nougat'en er stivnet og dine kager er nu klar til servering. De bliver bedre af at komme en tur i fryseren
Noter
Kan også bages i airfryer. Beregn lidt kortere bagetid.