Pæretærte med marcipan og chokolade
Pæretærte med chokolade og marcipan
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 200 gram smør
- 300 gram mel
- 1½ dl. sukker
- ½ tsk. ingefær
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 2 spsk vand
- 6-7 pærer skåret i halve syltede eller friske
- 150 gram marcipan kan udelades
- 150 chokolade kan udelades
- Drys: Mandelflager og perlesukker.
- Tilbehør: Vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme
Sådan gør du
- Bland de tørre ingredienser og rør sammen med smør skåret i tern. Brug allerhelst en køkkenmaskine (men du kan også bruge fingrene).
- Saml dejen med æg og vand. Del dejen i to
- Smør et tærtefad og pres dejen godt ud i fadet med fingrene. Tag små stykker dej og glat ud. Du kan også bruge kagerulle.
- Hak chokolade og marcipan og fordel det på tærtebunden.
- Fordel pærerne på tærtebunden.
- Resten af dejen rulles/trilles og lægges på som låg.
- Pensl sammenføjningerne med vand og drys med perlesukker.
- Kagen sættes nu i ovnen i 15 minutter i første omgang v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Efter 15 minutter drysses med mandelflager.
- Kagen bager de sidste 15 minutter med mandelflager på toppen. Kagen er færdig, når den er gennembagt, sprød og gylden
- Kagen er færdig når den er gylden og sprød. Nydes lun med vaniljeis eller flødeskum
