Pæretærte med marcipan og chokolade
Pæretærte med chokolade og marcipan
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Mørdej:
- 200 gram smør
- 300 gram mel
- 125 gram sukker
- ½ tsk. ingefær
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 2 spsk vand
Fyld til pæretærten:
- 6-7 pærer skåret i halve syltede eller friske. Æbler kan også bruges.
- 150 gram marcipan kan udelades
- 150 chokolade kan udelades
- Drys: Mandelflager og perlesukker.
- Tilbehør: Vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme
Sådan gør du
Mørdej:
- Bland de tørre ingredienser og rør sammen med smør skåret i tern. Saml dejen med æg og vand. Del dejen i to. Smør et tærtefad og pres dejen godt ud i fadet med fingrene. Kagerulle kan også bruges. Hak chokolade og marcipan og fordel det på tærtebunden.200 gram smør, 300 gram mel, 125 gram sukker, ½ tsk. ingefær, 1 tsk vaniljesukker, 2 æg, 2 spsk vand, 150 gram marcipan, 150 chokolade
Fyld til pæretærte:
- Fordel pærerne på tærtebunden.6-7 pærer skåret i halve
- Resten af dejen rulles/trilles og lægges på som låg. Pensl sammenføjningerne med vand og drys med perlesukker. Bag pæretærten ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Drys mandelflager på når halvdelen af tiden er gået.Drys: Mandelflager og perlesukker.
- Kagen er færdig når den er gennembagt, gylden og sprød. Nydes lun med vaniljeis eller flødeskumTilbehør: Vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme
