Rabarberkompot - nem kompot med rabarber
Nem og lækker rabarberkompot lavet i gryde
Servings: 3 glas
Ingredienser
- 1 kg rabarber frosne rabarber kan bruges. Du kan erstatte lidt rabarber med jordbær
- 250-300 gram sukker ca.
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
Sådan gør du
- Vask og rens rabarberne. Lad den nederste del blive på, der gemmer sig god og sød smag.1 kg rabarber
- Skær rabarberne i 1-1½ cm. stykker
- Hæld rabarberne i en gryde og tilsæt 200 gram sukker til en start. Sukkermængden kan svinge alt efter hvor søde/syrlige dine rabarber er.250-300 gram sukker, 2 tsk vaniljesukker
- Læg låg på gryden og lad den simre ved middel varme under låg i 5-10 minutter. Rør undervejs og pas på at rabarberne ikke brænder på. Lad kompotten koge, til du synes den har en passende konsistens. Smag til og tilsæt evt. mere sukker og vanilje.
- Kompotten stivner lidt efter afkøling. Skold nogle marmeladeglas + låg og hæld kompotten heri. Skru straks lågene på og lad kompotten afkøle.
Noter
Kompotten kan holde sig i minimum 2-3 uger og opbevares i køleskab. Brug altid kun rent bestik i glasset.
Skal din portion holde sig længere tid, så tilsæt lidt Atamon og skold glas+låg i Atamonvand også. Fryseegnet.
Kompotten kan bruges til curd. Tilsæt evt. lidt jordbær som i denne.