Rabarberkompot - nem kompot med rabarber
Nem og lækker rabarberkompot lavet i gryde
Servings: 3 glas
Ingredienser
- 1 kg rabarber frosne rabarber kan bruges. Du kan erstatte lidt rabarber med jordbær
- 250 gram sukker ca.
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
Sådan gør du
- Vask og rens rabarberne. Lad den nederste del blive på, der gemmer sig god og sød smag.
- Skær rabarberne i 1-1½ cm. stykker
- Hæld rabarberne i en gryde og tilsæt halvdelen af sukkeret og vaniljesukkeret.
- Læg låg på gryden og lad den simre ved middel varme under låg i 5-10 minutter. Rør undervejs og pas på at rabarberne ikke brænder på. Lad kompotten koge, til du synes den har en passende konsistens. Smag til og tilsæt evt resten af sukkeret og mere vanilje
- Kompotten stivner lidt efter afkøling. Skold nogle marmeladeglas + låg og hæld kompotten heri. Skru straks lågene på og lad kompotten afkøle.
Noter
Kompotten kan holde sig i minimum 2-3 uger og opbevares i køleskab. Brug altid kun rent bestik i glasset.
Skal din portion holde sig længere tid, så tilsæt lidt Atamon og skold glas+låg i Atamonvand også. Fryseegnet.
Kompotten kan bruges til curd. Tilsæt evt. lidt jordbær som i denne.