Rabarbermarmelade uden sukker - nem opskrift
Sukkerfri rabarbermarmelade med grøn Melatin
Servings: 2 store glas
Ingredienser
- 2 kg rabarber i små stykker
- 1 dl vand
- 1 vaniljestang
- 2 breve grøn Melatin brug den mængde der anvises på pakken
Sådan gør du
- Vask og snit rabarberne. Hæld rabarberne i en gryde og tilsæt vand.
- Tilsæt vaniljestang og lad rabarberne simre under låg til marmeladen har fået en mere fast konsistens. Omrør undervejs
- Tilsæt Melatinen.
- Sluk for komfuret og lad marmeladen stå et par minutter i eftervarmen. Skal marmeladen holde sig længere tid, så tilsæt 1 tsk atamon. Skyl syltetøjsglas og låg i kogende vand tilsat atamon og hæld marmeladen her. Luk glassene og afkøl.
Noter
Du kan tilsætte jordbær til marmeladen, det smager også godt.
Marmeladen kan også laves med sukker. Brug så her enten rød eller gul Melatin og følg anvisningerne på pakken i forhold til sukker/rabarbermængde
Hvis du tilsætter Atamon, vil marmeladen kunne holde sig i månedsvis. Du forlænger holdbarheden, hvis du opbevarer marmeladen i køleskabet.