Risalamande kage dessertkage med digestive
En skøn kage med ris a la mande og kiksebund
Servings: 12 pers.
Ingredienser
Kiksebund
- 200 gram Digestive knuste. Bastogne eller knuste småkager som f.eks. vaniljekranse, brunkager og fedtebrød kan også bruges
- 100 gram smør smeltet
Ris a la mande masse
- 9 dl ris a la mande eller 5-6 dl risengrød rørt med 3 dl. pisket fløde
- 3 blade husblas
- 2 tsk vaniljesukker smag til
Kirsebærgele
- ½ liter kirsebærsauce - gerne med bær kan også laves uden bær. Prøv også kagen med jordbærsauce?
- 4 blade husblas
Sådan gør du
Kiksebund
- Sæt randen af springformen uden bund direkte på serveringsfadet. Min form målte 25 cm. Beklæd siderne med bagepapir eller kageplast i kanten. Du kan også sætte bagepapir i bunden af springformen
- Knus kiksene - dette gøres nemmest i en plasticpose
- Kiksene skal være smuldret helt fint
- Smelt smørret og rør det i kikseblandingen. Pres blandingen ud i kageformen og tryk bunden helt flad og tæt. Stil bunden til afkøling
Ris a la mande masse:
- Opblød husblas i vand. Kram vandet af og læg husblassen i en lille skål. Tilsæt 2 spsk ris a la mande og lun massen få sekunder i mikroovnen, eller over vandbad, til massen er flydende. Rør lidt ris a la mande i, til massen er afkølet
- Rør nu husblas-blandingen i resten af risalamanden og smag til med vaniljesukker og evt. lidt sukker. Fordel den på toppen af den afkølede kiksebund. Stil kagen til afkøling i køleskabet i ca. 3-4 timer - eller 1 time i fryseren
Kirsebærgele
- Opblød husblassen i vand. Kram vandet fra og læg husblassen i en lille skål. Tilsæt 2 spsk kold kirsebærsauce uden bær. Lun blandingen få sekunder i mikrobølgeovnen, eller over vandbad, til den er flydende.
- Tilsæt lidt kirsebærsovs til blandingen, til den er rimelig afkølet. Bland den nu i resten af kirsebærsovsen. Fordel kirsebærsaucen på den kolde afkølede kage
- Lad kagen afkøle i minimum 1 time eller til geleen er tyknet
- Kør en skarp knip i kanten af formen. Løsn springformen og træk siderne med bagepapir forsigtigt af.
- Du kan nu skære et fint stykke kage. Brug en skarp kniv og en lagkagekniv, til at løsne med
Noter
Få en god opskrift på ris a la mande her
Kagen kan holde sig på køl i 2-3 dage, afhængigt af hvornår din risalamande er lavet