Russisk salat - nem opskrift på salat med rødbeder
Nem russisk salat med æble
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 300 gram rødbeder kogte, afkølede, skåret i tern. Syltede rødbeder kan også bruges.
- 1 æble i tern, gerne med skræl. Kan erstattes eller suppleres med 2-3 drueagurker i tern/syltede agurker.
- 100 gram creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft smag til
- 1 tsk akaciehonning smag til
- salt/peber smag til
- evt. rebet peberrod
Sådan gør du
- Vask rødbederne godt og skræl dem eller kog dem med skræl, til de er møre. Afkøl og skær rødbederne i små tern. Skyl æblet og skær det i små tern. Du behøver ikke skrælle æblet, hvis skrællen er fin.
- Fordel rødbederne i en serveringsskål. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og salt og peber.
- Jeg smagte min russiske salat til med lidt honning. Tilsæt evt. revet peberrod
Noter
Hvis du tilsætter marinerede sild i tern, kan du bruge salaten til sildesalat.
Kan også laves med syltede rødbeder og lidt syltede agurker, hvis du ønsker en mere syrlig smag.