Salade nicoise med tun, æg & dressing - nem
Nem og sund salat nicoise med tunfisk, æg og dressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Salat:
- 1 iceberg fintsnittet. Spidskål kan også bruges
- 2 snackpebre i fine tern. 1 peberfrugt kan bruges i stedet
- 1 rødløg i små tern
- 4 æg
- 2 dåser tun i olie (eller vand)
- evt. oliven
Dressing:
- 4-5 spsk olie raps- og solsikkeolie
- 1 spsk dijonsennep sød fransk sennep kan også bruges
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 tsk akaciehonning kan udelades eller erstattes af et nip sukker
- salt/peber - gerne hvidløgspeber
Sådan gør du
- Kog æggene ca. 7-8 minutter og lad dem afkøle i koldt vand. Åbn tundåserne og stil dem til afdrypning.
- Snit icerbergsalaten fint
- Snit rødløg og snackpebre fint og bland med salaten.
- Læg tunfisken på toppen
- Bland dressingen og dryp den på toppen. Vend salaten rundt
- Pil æggene og skær dem i både
- Læg æggene på toppen af salaten og servér
Noter
Du kan erstatte snackpebre og rødløg med andre grøntsager, ærter eller majs måske
Tilsæt gerne oliven , ansjoser og/eller kapers til salaten. Prøv også denne version med chili i dressingen
Holdbarhed: 1-2 dage i køleskabet i tætsluttende beholder.