Salat med edamamebønner - nem opskrift med edamame bønner
Nem salat med edamamebønner
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 400 gram edamamebønner uden bælg - gerne frosne
- 2½ dl creme fraiche fromage frais eller skyr kan bruges
- 2 spsk citronsaft smag til
- 1 tsk akaciehonning smag til
- 1 lille rødløg fintrevet
- salt/peber smag til
Sådan gør du
- Hæld de frosne edamamebønner i en skål og hæld kogende vand over. Lad bønnerne ligge i vandet i 1 minut. Hæld vandet fra og lad bønnerne afkøle
- Bland creme fraiche med revet rødløg, citronsaft, honning, salt og peber
- Rør salaten godt sammen, så alle ingredienser blandes godt. Smag til evt. med ekstra salt/peber/citronsaft/honning
Noter
Salaten kan også laves med ærter
Tilsæt evt. kogt kold pasta, så kan du trylle salaten om til en lækker pastasalat med edamamebønner.