Ærtesalat. Uhm her får du opskriften på en lækker salat med grønne ærter. En frisk salat, der er meget nem at lave.
Ærtesalaten er frisk og lækker og er perfekt som grønt tilbehør til f.eks. grøntsagstærte, svine- okse eller fjerkræ. God til grillretter, er den også.
Genialt, at salaten kan laves på få minutter. Alle vil elske den. Tro mig. I min familie på 4 kan vi sagtens spise 1 kg ærter, uden problemer, når ærterne serveres på denne måde.
I denne ærtesalat har jeg brugt rødløg, men salaten kan også laves med f.eks. skalotteløg eller forårsløg.
Brug bare lige de løg du lige har på lager, men hvis du skal på indkøbstur, så ville jeg nok gå efter forårsløg.
Du får opskriften på ærtesalaten lige her:
Ærtesalat med creme fraiche – få en god, nem opskrift hér
Ingredienser
- 750 gram optøede ærter hvis du bruger frosne ærter, kan salaten laves i god tid i forvejen, så den langsomt tør op
- ½ liter creme fraiche, fromage frais ell. lign. gerne med lav fedtprocent
- 1 finthakket rødløg eller 1-2 forårsløg skåret i fine skiver. skalotteløg kan også bruges. Løg kan udelades
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk akaciehonning kan erstattes af lidt sukker
- Salt - hvidløgs-/citronpeber
Sådan gør du
- Lad ærterne optø nogle timer, gerne i køleskab. Ærteposen kan tøs op i en skål med vand i ca. 1 time. Rør creme fraiche-dressingen med citronsaft, honning og krydderier. Smag dressingen til. Vend løg og ærter i creme fraiche-dressingen.
- Smag evt. til igen med ekstra krydderi og/eller citronsaft. Opbevares på køl til servering.
Noter
En frisk salat med grønne ærter. En nem og lækker salat der kan laves året rundt
Det er lige før, at denne ærtesalat er så nem at lave, at du næsten ikke behøver nogen opskrift. Det kan være du kender den i forvejen og næsten kan lave den i blinde?
Vi elsker ærtesalaten hjemme hos os og vi laver den tit her i huset. Den gode salat skulle da ikke gå din næse forbi, hvis nu du ikke kender den? Tippet er nu hermed givet videre til dig 🙂
Prøv den næste gang du skal lave grønt tilbehør og prøv den også på en buffet? En ærtesalat vil forsvinde hurtigt kan du tro 🙂
Salaten kan også laves med edamame bønner. Få opskrift her.
Prøv også denne ærtesalat med flødeost og denne marinerede ærtesalat med tomater og rødløg.
Dagens hurtige opskrift fra mig til dig. Nedenfor finder du flere lækre opskrifter med ærter:
Få flere gode opskrifter med ærter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Jeg havde et blomkålshoved, der skulle bruges, så jeg erstattede en del af ærterne med findelt, rå blomkål – og brugte også forårsløg … det var altså godt.