•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ærtesalat med creme fraiche og forårsløg - frisk og lækkerI dag skal du høre om en lækker ærtesalat, der smager frisk og lækkert som grønt tilbehør til f.eks. grøntsagstærte, svine- okse eller fjerkræ. Ærtesalaten tager få minutter at lave og den er perfekt til grillretter også.

Ærtesalat er en frisk og lækker salat og alle vil elske den. Tro mig. I min familie på 4 kan vi sagtens spise 1 kg ærter, uden problemer.

I denne ærtesalat har jeg brugt rødløg, men salaten kan også laves med f.eks. skalotteløg eller forårsløg. Brug bare lige de løg du lige har på lager, men hvis du skal på indkøbstur, så ville jeg nok gå efter forårsløg.Ærtesalat med creme fraiche og forårsløg - frisk og lækker

Du får opskriften på ærtesalaten lige her:

Ærtesalat med creme fraiche – nem opskrift

Ærtesalat med creme fraiche, citron og rødløg - frisk og lækker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Ret: grønt og andet tilbehør, Kartofler
Kategori: Mad til de travle
Keyword: ærtesalat
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 750 gram optøede ærter hvis du bruger frosne ærter, kan salaten laves i god tid i forvejen, så den langsomt tør op
  • ½ liter creme fraiche, fromage frais ell. lign. gerne med lav fedtprocent
  • 1 finthakket rødløg eller 1-2 forårsløg skåret i fine skiver. skalotteløg kan også bruges. Løg kan udelades
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk akaciehonning kan erstattes af lidt sukker
  • Salt - hvidløgs-/citronpeber

Sådan gør du

  • Lad ærterne optø nogle timer, gerne i køleskab. Ærteposen kan også lægges til speedoptøning i en skål med vand i ca. 1 time.
  • Rør creme fraiche-dressingen med citronsaft, honning og krydderier. Smag dressingen til.
  • Vend løg og ærter i creme fraiche-dressingen.
  • Smag evt. til igen med ekstra krydderi og/eller citronsaft.
  • Servér eller stil ærtesalaten på køl til servering

Noter

Hvis du bruger frosne ærter, kan salaten laves i god tid i forvejen, så den langsomt tør op.
Løg kan sagtens udelades i ærtesalaten
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Ærtesalat – en frisk, nem og lækker salat der kan laves året rundt

Ærtesalat med creme fraiche og forårsløg - frisk og lækkerMåske er denne ærtesalat så nem, at du slet ikke behøver nogen opskrift? Måske har du lavet den i 100 år og kunne lave den i blinde i forvejen?

Jeg elsker ærtesalaten og vi laver den tit her i huset. Den gode salat skulle da ikke gå din næse forbi, hvis nu du ikke kender den? Tippet er nu hermed givet videre til dig 🙂

Prøv den næste gang du skal lave grønt tilbehør og prøv den også på en buffet? En ærtesalat vil forsvinde hurtigt kan du tro 🙂
Ærtesalat med creme fraiche og forårsløg - frisk og lækker

Dagens hurtige opskrift fra mig til dig. For en gangs skyld i den fedtfattige kategori. Liver er ikke lutter lagkage. Der er også småkager – og ærtesalat – indimellem 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •