Salat med nektariner - nem grøn salat opskrift
En nem grøn salat med nektariner, iceberg, peberfrugt, tomater og rødløg
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- ½ iceberg - fintsnittet kan erstattes med spidskål
- 4 tomater skåret i smalle både. Halverede cCocktailtomater kan også bruges
- 1 peberfrugt skåret i små tern - jeg brugte en gul peberfrugt
- 1 lille rødløg fintsnittet
- 2-3 nektariner skåret i smalle både
- evt. olie-eddikedressing
- Tilbehør: hvid dressing af f.eks. creme fraiche eller græsk yoghurt
Sådan gør du
- Skyl iceberg og lad det afdryppe. Snit salaten fint og fordel den i en serveringsskål/fad. Skyl og skær de øvrige grøntsager ud og fordel dem på salaten. Vend salaten godt. Skær nektarinerne ud til sidst og anret dem på toppen - eller bland dem med salaten
- Rør evt. en olie-eddikemarinade og dryp over salaten eller nyd salaten med en hvid dressing af f.eks. græsk yoghurt
Noter
Få opskriften på en god hvidløgsdressing med græsk yoghurt her
eller prøv denne fedtfattige dressing med kvark