Salat med nektariner. Uhm her får du opskriften på en frisk og nem nektarinsalat.
Her kommer der lige et nemt og lækkert grønt salattip fra mig til dig.
Hvis du ikke har prøvet at tilsætte nektariner til din salat, så prøv lykken. Det geniale ved at bruge nektariner i salaten er at man helt kan udelade dressingen.
Nektarinerne er søde og saftige og smagen er helt perfekt i en grøn salat.
Til dagens salat har jeg bare brugt iceberg, peberfrugt, tomater, rødløg og nektariner. Du kan bruge lige de grøntsager du synes allerbedst om til din salat.
I stedet for iceberg kan du også bruge spidskål, der også er rigtig lækker at bruge til en grøn salat.
Nektarinerne giver både god smag og så pynter de også på salaten synes jeg.
Salater bliver sommerlige og friske hvis du tilsætter nektariner, så prøv du gerne det næste gang du laver en grøn salat.
Du kan også tilsætte blåbær eller jordbær til dine salater, Frugt eller bær både søder og giver saftighed til salater.
Opskriften nedenfor er kun vejledende, for du kan sagtens eksperimentere og bruge andre grøntsager.
Spring du bare ud i salat-eventyret 🙂
Salat med nektariner – god nem grøn salat opskrift
Ingredienser
- ½ iceberg - fintsnittet kan erstattes med spidskål
- 4 tomater skåret i smalle både. Halverede cCocktailtomater kan også bruges
- 1 peberfrugt skåret i små tern - jeg brugte en gul peberfrugt
- 1 lille rødløg fintsnittet
- 2-3 nektariner skåret i smalle både
- evt. olie-eddikedressing
- Tilbehør: hvid dressing af f.eks. creme fraiche eller græsk yoghurt
Sådan gør du
- Skyl iceberg og lad det afdryppe. Snit salaten fint og fordel den i en serveringsskål/fad. Skyl og skær de øvrige grøntsager ud og fordel dem på salaten. Vend salaten godt. Skær nektarinerne ud til sidst og anret dem på toppen - eller bland dem med salaten
- Rør evt. en olie-eddikemarinade og dryp over salaten eller nyd salaten med en hvid dressing af f.eks. græsk yoghurt
Noter
Du kan sagtens variere/udskifte grøntsagerne i salaten. Prøv også denne version uden grøn salat
En frisk og sommerlig grøn nektarinsalat, peberfrugt, rødløg og tomater
Salaten med nektariner var meget nem at lave og den passede perfekt som tilbehør det dette lækre farsbrød
Du kan servere en lækker hvid dressing til salaten f.eks. denne:
eller denne fedtfattige kvark dressing:
Det smarte ved at bruge nektariner i en salat er at de er så saftige. Saften fungerer som salatmarinade.
Nektariner bliver heller ikke mørke, så de kan nemt holde sig friske på salaten når den står på bordet.
Æbler i en salat er også et hit, men de bliver jo lynhurtigt brune, så de er straks lidt sværere at bruge.
Nektariner i salat er et hit, det må du prøve.
Har du lidt blåbær på lager, så drys gerne lidt på toppen, det ville også pynte og smage godt 🙂
Salaten vil passe godt som tilbehør til mange retter og den vil også være perfekt til sommerens grillretter. Bare spring på.
Har du også prøvet at lave nektarinsalat og hvad putter du i? Inspirér mig gerne – jeg er ret nektarinsalat-nysgerrig, så tip mig gerne 🙂
Prøv også disse lækre stegte ferskner med mozzarella – så lækkert. Du kan også grille dem?
Få flere gode opskrifter på nemme lækre salater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
