Salat med tun & ananas - nem tunsalat opskrift
Nem tunsalat med ananas, forårsløg og snackpeber
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 1 dåse tun i olie tun i vand kan også bruges. Kan erstattes med f.eks. skinke eller kylling
- 8-10 blade krølsalat / crisp salat (½ salathovede ca.) iceberg eller andre salat typer kan også bruges
- 3-400 gram ananas i tern ca. jeg skar 8 ananasringe i mindre stykker.
- 2-3 forårsløg skåret i smalle skiver. Kan erstattes med et lille rødløg
- 1 snackpeber i små tern. Peberfrugt i alle farver kan bruges. Kan erstattes med ærter, majs, grønne asparges el. lign.
Salat marinade:
- 5-6 spsk ananassaft ca.
- salt/friskkværnet peber smag til
Sådan gør du
- Lad ananas'en dryppe godt af og gem saften. Skær den i små stykker, hvis den ikke er udskåret i forvejen.
- Skyl salaten og dup den tør. Skær den i tynde strimler. Skyl forårsløg og skær den i tynde skiver. Skær også snackpeberen ud, efter du har skyllet den.
- Læg salaten nederst i en serveringsskål. Bland med snackpeber og forårsløg. Fordel ananasstykkerne ovenpå og tilsidst afdryppet tunfisk. Rør ananassaft med salt og friskkværnet peber og dryp salatmarinaden over salaten.
- Salaten er nu klar til servering. Kan også nydes i f.eks. pitabrød, på fladbrød, naanbrød el. lign.
Noter
Tilsæt evt. 2-3 kogte æg som i denne salade Nicoise ellere 100 gram kogte pastaskruer f.eks.?