Selleri fritter af knoldselleri - rodfrugt opskrift
Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovn
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 stk knold-selleri (ca. 800-1 kg) kan erstattes med andre rodfrugter
- 3-4 spsk. olie
- Salt evt. urtesalt timian er også godt at drysse på
Sådan gør du
- Skræl selleri-hovedet og skær det ud i tynde pommes frites stave
- Hæld selleri-stavene i en pose og hæld olie ved og omryst godt, så olien fordeles på alle sider Du kan også pensle selleri-stavene.
- Drys godt med salt, gerne hvidløgssalt.
- Steg selleri-fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir eller fordel dem i et stegefad.
- Steg fritterne minimum 45 minutter v. 175 grader varmluft ell. 200 grader alm. ovn. Kan også tilberedes i airfryer. Vend dem flere gange undervejs
- Fritterne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Serveres straks, gerne med en portion aioli til
Noter
Du kan bruge andre rodfrugter til "fritterne". Pastinak, rødbeder, kartofler, gulerødder er også fine at bruge.
En opskrift på aioli får du lige her - det perfekte tilbehør til fritter