Pommes frites af selleri – rodfrugt fritter stegt i ovn

  • Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovn

Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovnDet er højsæson for rodfrugter og her i huset spiser vi dem lige nu i alle afskygninger. De ovnbagte varianter sværmer vi særligt for – disse sennepsbagte rodfrugter er f.eks. vores favorit.

Rodfrugter kan have en kraftig smag, især selleri, men smagen mildnes meget, ved ovnbagningen. Konsistensen bliver også rigtig lækker – blød indeni og sprød udenpå.

Rodfrugter er taknemmelige grøntsager og det er nemmest at tilberede dem som “fritter” – altså skåret i stave og penslet med olie og drysset med krydderi. Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovnRodfrugt-fritter kan man spise virkeligt mange af og de er et godt alternativ til almindelige pommes frites.

Opskriften på selleri-fritter du skal høre om i dag, er den nemmeste i verden og du skal kun bruge ganske få ingredienser. Du kan også drysse selleri-stavene med sesam – det vil klæde fritterne. Sesam-sellerifritter vil kunne blive et lige så stort et hit som sesam-kartoffelfritterne tror jeg.

Der er meget væde i fritterne, så de kan med fordel også drysses med rasp inden bagningen.  Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovnOpskriften du får i dag er helt enkel og du får den lige her:

Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovn
Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovn
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time
Ret: grønt og andet tilbehør, Kartofler
Kategori: Dagens ret
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 knold-selleri
  • Olie
  • Hvidløgssalt eller andet favoritkrydderi

Instruktioner

  • Skræl selleri-hovedet og skær det ud i tynde pommes frites stave
  • Hæld selleri-stavene i en pose og hæld olie ved og omryst godt, så olien fordeles på alle sider Du kan også pensle selleri-stavene.
  • Drys godt med hvidløgssalt.
  • Steg selleri-fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir eller fordel dem i et stegefad.
  • Steg fritterne minimum 45 minutter v. 175 grader varmluft
  • Vend dem flere gange undervejs.
  • Fritter er færdige, når de er gyldne og sprøde

Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovnJeg har brugt hvidløgssalt til selleri-fritterne, og det smagte rigtigt godt. Timian vil også være godt krydderi at bruge tror jeg. Det er rigtigt nemt at lave selleri-fritterne og det er faktisk hurtigere, end at skrælle kartofler til almindelige pommes frites.

Her i huset blev hele portionen spist op, og vi var kun 3 omkring middagsbordet. Det må siges at være en god anbefaling. 🙂

Servér gerne en lækker aioli til fritterne – det var et kæmpe hit her hos os.

Du kan finde en nem og lækker opskrift på hjemmelavet hvidløgs-mayo her.

Orker du ikke at lave mayonnaise selv, så kan du fint bare røre hvidløg med lidt god mayonnaise (Hellmanns f.eks.).
Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovnSå er der en portion selleri-fritter klar til dig:  

Nyd dem til retter hvor du ellers plejer at servere almindelige pommes frites.

Jeg er sikker på at de vil blive et hit – også selv hos mindre børn. Selleri-fritter er milde i smagen. De bliver med garanti også populære hjemme hos dig 🙂
Pommes frites af selleri - rodfrugt fritter stegt i ovn

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om