Shepherds pie med hakket svinekød - opskrift
Lækker shephardspie med svinefars og bagt kartoffelmos
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Kødfars med hakket svinefars og grøntsager:
- 1 kg hakket svinefars al slags hakket kød kan bruges - hakket kalv/flæsk, oksekød og lammekød også
- 3 oksebouillonterninger
- 4 løg i tern. Du kan nøjes med mindre
- 5 fed pressede hvidløg
- 140 gram koncentreret tomatpuré en stor dåse
- 400 gram majs 1 stor dåse
- 1 bakke champignon eller 1 glas
- 5 gulerødder i tern
- 15 spsk engelsk sauce
- 1 spsk. paprika
- 3 breve kartoffelmospulver eller hvis du har tid og energi, hjemmelavet kartoffelmos selvfølgelig
- Rasp og smørklatter til toppen
- 1 tsk salt/1 tsk hvidløgspeber
Hjemmelavet kartoffelmos:
- 1½ kg kartofler
- 2-2½ dl mælk
- 50-75 gram smør
Sådan gør du
- Svits svinefars og bouillonterninger.
- Tilsæt løg i tern og friskpressede hvidløgsfed
- Tilsæt gulerødder i tern, majs og champignon. Tilsæt gerne vandet fra glas og dåser
- Tilsæt tomatkoncentrat og fyld dåsen med vand, så du får de sidste rester med. Tilsæt krydderier og engelsk sauce.
- Lad kødsaucen simre imens du laver kartoffelmos. Følg anvisningerne på pakken - eller - endnu bedre - lav din egen kartoffelmos fra bunden. Lav ikke kartoffelmosen for tyk, så er den nemlig svær at fordele over kødsaucen.
- Hæld kødsaucen i to ildfaste fade (der bliver to fade af denne portion).
- Fordel kartoffelmosen på kødsaucen. Brug en dejskraber. Drys med rasp og fordel smørklatter på toppen.
- Sæt fadene i ovnen v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn) i 25-30 minutter, eller til kartoffelmosen er sprød og gylden på toppen.
- Serveres med broccoli, salat, ærter eller lign. til. Servér også gerne et godt madbrød til.
Noter
Prøv også retten med hakket oksekød eller hakket kalv/flæsk