Skyrboller med gulerødder - gulerodsboller uden gær
Sunde gulerodsboller med skyr - bagt uden gær
Servings: 15 stk
Ingredienser
Gulerodsboller:
- 350 gram skyr/vaniljeskyr/skyr med bær/frugt Al slags skyr kan bruges, græsk yoghurt også eller hytteost
- 350 gram havregryn ca. Jeg brugte finvalsede. Brug glutenfrie, hvis du vil lave bollerne glutenfrit
- 1 spsk bagepulver
- 175 gram gulerødder fintrevne. - ca. 6-7 små. Kan erstattes med f.eks. squash eller æble
- 1-1½ tsk salt
- 2 æg
- 25 gram solsikkekerner kan udelades eller du kan bruge flere end jeg. Andre kerner kan bruges
Pensling og drys:
- 1 æg sammenpisket
- 25 gram solsikkekerner kan erstattes med andre kerner el. havregryn / sesam
Sådan gør du
- Hæld skyr i en skål og tilsæt havregryn lidt efter lidt. Tilsæt salt, solsikkekerner, bagepulver og æg. Dejen kan røres med ske.
- Skræl gulerødderne og riv dem fint. Vend gulerødderne i dejen.
- Dejen bliver fastere efter få minutter. Den bliver blød og klistret og skal ikke æltes.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form små boller og sæt på bagepladen. Det gøres nemmest ved at dyppe 2 spiseskeer i et glas med vand. Jeg fik 15 små boller. Pensl med sammenpisket æg og drys med solsikkekerner.
Skyrboller i ovn
- Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde/gyldenbrune på begge sider og ikke føles alt for bløde.
Skyrboller i airfryer:
- Klip bagepapir til, så det passer i trådkurven/ risten. Sæt små boller på pladen og bag dem v. 180 grader i ca. 10 minutter. Vend dem og bag dem yderligere ca. 8-10 minutter. De er færdige, når de er sprøde/gyldenbrune på begge sider.
- Skyrbollerne kan nydes straks, f.eks. med smør og ost på. De er friske i 2-3 dage og kan lunes i både mikroovn/airfryer/brødrister/ovn
Noter
Fryseegnede.