Skyrboller med gulerødder – her får du opskriften på hurtige gulerodsboller uden gær. Proteinboller med havregryn og skyr. Nemme at lave uden hævning og æltefrie er de også. Så lækre!
Bollerne er uden mel, og bruger du glutenfrie havregryn, så kan du lave dem som glutenfri boller.
Søde, bløde, boller lavet helt uden sukker. Et hit som et sundere sødt mellemmåltid eller i madpakken.
Kæmpe succes!
Vi havde lige en rest skyr til overs og jeg fik lyst til et prøve at lave en ny version af de populære skyrboller.
Opskriften er nemlig virkelig populær på nogetiovnen, så der var basis for et nyt eksperiment, denne gang med gulerødder.
Wow hvor blev de hurtige gulerodsboller gode! Søde og lækre, selvom de er lavet uden sukker.
Gulerødderne søder bollerne – du og din familie vil helt sikkert elske dem!
Vi nød bolllerne med smør, ost og peberfrugt til både morgenmad og frokost. Uhm!
Tænk at man kan lave så små lækre proteinboller med masser af gulerødder og helt uden mel!
Gulerodsbollerne er uden gær, så de skal slet ikke hæve. De kan laves lynhurtigt. Dejen skal bare røres med ske, så bollerne er også æltefrie.
De kan straks sættes på bagepladen. Vupti er der hurtige nemme skyrboller med gulerødder og de er sunde ovenikøbet.
Jeps det er nemlig små mættende proteinboller, når de er lavet med skyr. Fibrene fra gulerødderne gør dem også ekstra sunde.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lidt sundere boller, du kan bage nemt og hurtigt.
Her først den nemme opskrift.
Skyrboller med gulerødder – nemme gulerodsboller uden gær.
Ingredienser
Gulerodsboller:
- 350 gram skyr/vaniljeskyr/skyr med bær/frugt Al slags skyr kan bruges, græsk yoghurt også eller hytteost
- 350 gram havregryn ca. Jeg brugte finvalsede. Brug glutenfrie, hvis du vil lave bollerne glutenfrit
- 1 spsk bagepulver
- 175 gram gulerødder fintrevne. - ca. 6-7 små. Kan erstattes med f.eks. squash eller æble
- 1-1½ tsk salt
- 2 æg
- 25 gram solsikkekerner kan udelades eller du kan bruge flere end jeg. Andre kerner kan bruges
Pensling og drys:
- 1 æg sammenpisket
- 25 gram solsikkekerner kan erstattes med andre kerner el. havregryn / sesam
Sådan gør du
- Hæld skyr i en skål og tilsæt havregryn lidt efter lidt. Tilsæt salt, solsikkekerner, bagepulver og æg. Dejen kan røres med ske.
- Skræl gulerødderne og riv dem fint. Vend gulerødderne i dejen.
- Dejen bliver fastere efter få minutter. Den bliver blød og klistret og skal ikke æltes.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form små boller og sæt på bagepladen. Det gøres nemmest ved at dyppe 2 spiseskeer i et glas med vand. Jeg fik 15 små boller. Pensl med sammenpisket æg og drys med solsikkekerner.
Skyrboller i ovn
- Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde/gyldenbrune på begge sider og ikke føles alt for bløde.
Skyrboller i airfryer:
- Klip bagepapir til, så det passer i trådkurven/ risten. Sæt små boller på pladen og bag dem v. 180 grader i ca. 10 minutter. Vend dem og bag dem yderligere ca. 8-10 minutter. De er færdige, når de er sprøde/gyldenbrune på begge sider.
- Skyrbollerne kan nydes straks, f.eks. med smør og ost på. De er friske i 2-3 dage og kan lunes i både mikroovn/airfryer/brødrister/ovn
Noter
Skyrbollerne er også lækre uden gulerod eller med f.eks. lidt grofthakket chokolade og nødder i.
Kan også laves med squash, banan, æble eller f.eks. skinke / ost?
Nemme hurtige proteinboller med gulerødder og solsikkekerner – gode i madpakken
Jeg har kun godt at sige om disse skyrboller med havregryn. Kæmpe anbefaling fra mig.
Konsistensen og krummen er lidt mere svampet/saftig end i almindelige boller.
Det skyldes både skyr’en og gulerødderne. Selvom de er bagt med bagepulver, holder de sig friske og svampede længe. Dem må du altså prøve!
Gulerodsbollerne kan bages i både airfryer og ovn
Vi fik besøg til kaffe, så her bagte jeg lige en portion af de hurtige gulerodsboller. Kæmpe hit!
Bollerne blev spist med velbehag også selvom konsistensen er en smule anderledes end almindelige gulerodsboller. Boller hæver jo selvfølgelig ikke så meget op, da der ikke er hvedemel i, men det er nogle super lækre fiberboller.
Jeg glæder mig til at prøve at bage skyrbollerne med rødbede, squash og æble og måske banan?
Mon ikke også vi kunne putte skinke og ost i, så de bliver til små sunde pizzaboller?
Hvis du er mere til almindelige gulerodsboller med hvedemel, så prøv disse. Du kan også lave disse nemme gulerodsbrud eller disse koldhævede gulerodsboller.
Måske I også tit har en rest skyr til overs derhjemme? Så prøv at bage en portion af disse nemme hurtige gulerodsboller.
Bollerne kan også laves med f.eks. hytteost, græsk yoghurt, creme fraiche el. lign.?
De hurtige skyrboller med gulerod er et hit som et sundere sødt mellemmåltid eller som en lille snack proteinbolle i madpakken.
Prøv dem også som sunde gumleboller til køreturen eller som snackbolle efter træning?
Vil du gerne lave de hurtige gulerodsboller endnu sødere og mere mættende, så tilsæt chokolade og nødder som i disse skyrboller. 
Få flere opskrifter på lidt sundere boller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
