Småkager med tranebær, mandler og vanilje - sprøde cookies
Nemme lækre cookies med vanilje mandler og tranebær
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 90 gram smeltet smør
- 3 æggeblommer
- 125 gram flormelis 2½ dl
- 150 gram hvedemel
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1-2 håndfulde mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder.
- 1-2 håndfulde tørrede tranebær kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde eller mikroovn. Rør flormelis, vaniljesukker og æggeblommer i.
- Bland mel med natron, salt og bagepulver og rør det i dejen.
- Hak mandler groft og tilsæt sammen med tranebær.
- Dejen kan røres bare med ske. Hvis du synes den virker for smuldrende, så ælt med hænderne, det vil blødgøre dejen. Tilsæt evt. også et par spsk sirup el. vand til du kan samle dejen. Du kan også tilsætte 10 gram smør ekstra.
- Form små cookies, med en teske eller med fingrene og sæt dem på en bageplade med god afstand. Der er plads til 25 cookies pr. bageplade.
- Bag dine cookies 7-8 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Foretrækker du at kagerne er bløde i midten, så bag dem et par minutter kortere tid.
- Kagerne bliver sprøde, når de er helt afkølede. De skal være helt kolde, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Tilsæt også gerne hvid chokolade til kagerne. Tranebær kan udelades. Prøv også disse med havregryn eller denne specie variant.
Hvis du tilsætter 2-3 spsk kakao, kan du lave kakaocookies