Småkager med tranebær, mandler og vanilje – sprøde lækre cookies. Dem må du prøve. De er super nemme at lave og opskriften får du her.
Knasende lækre sprøde cookies med vanilje, mandler og tranebær. Orv de blev lækre! En rigtig god grund opskrift på kager, du får her.
Der er kun brugt æggeblommer i kagedejen, så de er oplagte at lave, hvis du har æggeblomer i overskud.
Jeg lavede kagerne i weekenden til surprise-party for min kære niece.
Ja faktisk lavede jeg en stor portion cookies og delte dejen i to. Den ene halvdel blev til Nutellacookies og den anden halvdel til disse småkager med tranebær.
Her kan du se weekendens kagebjerg. Du kan tro, at kagerne vakte jubel.
Småkagerne er nemme at lave også for dig og du kan lave dem med få ingredienser. De er også ganske fine uden tranebær og mandler – du bestemmer.
Her kommer opskriften på:
Småkager med tranebær, mandler og vanilje – sprøde cookies
Ingredienser
- 90 gram smeltet smør
- 3 æggeblommer
- 125 gram flormelis 2½ dl
- 150 gram hvedemel
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1-2 håndfulde mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder.
- 1-2 håndfulde tørrede tranebær kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde eller mikroovn. Rør flormelis, vaniljesukker og æggeblommer i.
- Bland mel med natron, salt og bagepulver og rør det i dejen.
- Hak mandler groft og tilsæt sammen med tranebær.
- Dejen kan røres bare med ske. Hvis du synes den virker for smuldrende, så ælt med hænderne, det vil blødgøre dejen. Tilsæt evt. også et par spsk sirup el. vand til du kan samle dejen. Du kan også tilsætte 10 gram smør ekstra.
- Form små cookies, med en teske eller med fingrene og sæt dem på en bageplade med god afstand. Der er plads til 25 cookies pr. bageplade.
- Bag dine cookies 7-8 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Foretrækker du at kagerne er bløde i midten, så bag dem et par minutter kortere tid.
- Kagerne bliver sprøde, når de er helt afkølede. De skal være helt kolde, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Sprøde lækre cookies med tranebær, mandler og vanilje
Nemme enkle cookies med tranebær. Har du hvid chokolade på lager, så tilsæt gerne chokolade til småkagerne.
Hvid chokolade og tranebær er nemlig en rigtig god kombination. Prøv også disse cookies med olie, hvid chokolade og tranebær.
Med disse ingredienser, vil du faktisk kunne lave de populære blondie cookies? Så lækre kager, men de er også gode uden chokolade.
Lad dine cookies afkøle før servering, så bliver de sprødest. Hvis du slet ikke kan vente, er det ok du prøvesmager.
Hvis du foretrækker at dine småkager er bløde i midten, så bag dem bare lidt kortere tid.
Sikke en fin lille cookie in the making.
Tranebær er altså skønne især i lyse småkager. Dem må du prøve. Har du ikke tranebær hjemme, kan småkagerne selvfølgelig også laves uden.
Sådan laver du cookies med tranebær, mandler og vanilje. Se billederne her:
-
- Smeltet smør og flormelis
-
- Brug gerne din elpisker
-
- Mandler
-
- Grofthakkede mandler
-
- Søde røde tranebær
-
- Tranebærcookies
-
- 25 cookies pr. bageplade
-
- Søde sprøde cookies med mandler og tranebær
Kagefadet blev fyldt og der var jubel til festen. Der forsvandt mange cookies til weekendens kagebord. Det var et fint surprise-party og fødselaren og alle gæsterne var glade. Skønt.
Jeg tror nu hun er lidt vant til, at moster kommer slæbende med kager under armen. Det var der vist ikke så meget surprise i 🙂
Hvis du følger med her på bloggen, har du luret, at det er min yndlings-cookies-opskrift p.t. der igen danner basis her. Det er så nem en opskrift, at jeg laver den igen og igen og den kan varieres i det uendelige.
Hvad med en cookies med marcipan og nougatcreme? Hvad med en variant med kanel, kardemomme og chokolade? Prøv også disse cookies med hasselnødder og æggeblommer.
Hvis du gerne vil lave vaniljekager uden æg, så prøv disse.
Du kan finde MANGE flere cookies-opskrifter på bloggen, eller måske vil du lave din helt egen variant? Brug gerne denne som basis opskrift.
Prøv også disse opskrifter på cookies eller småkager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hvad sker der ellers sådan omkring mig for tiden?
Sønnike er i London. Datter har travlt i skolen og manden og konen i familien arbejder på livet løs.
Jeg har kan SLET ikke få armene ned. I dag har jeg undervist et hold internationale studerende i informationssøgning – på engelsk – og det gik så godt!
Jeg er super glad for de studerende var motiverede og engagerede. Så fedt. Tjek lige dagens Facebook-statusmelding, hvis du vil dele min tirsdags-glæde med mig 🙂
“JAAH! JUBIIIJÆ! En lalleglad hilsen fra den gladeste bibliotekar i verden (eller én af dem). Orv manner, hvor var det en fornøjelse at undervise de videbegærlige studerende på engelsk!
De var vågne, spørgende, reflekterende, deltagende og klar selv kl. 17.00 en tirsdag! De var fulde af benovelse over bibliotekets tilbud, og en englænder fortalte at han på intet af sit hjemlands biblioteker har fundet tilbud der matcher!
Kan ikke få armene ned! Succesraten var høj og der var en lang kø af unge mennesker der ville oprettes som lånere. Alle var på halen over bibliotekets e-ressourcer, både dem til pligt og til pleasure. En ivrig flok biblioteksambassadører er nu sendt ud i byen og den glade bibliotekar kan ikke få smilet tørret af! Jeg overlevede så mere end rigeligt, jeg er flyvende!”
Således slutter jeg dagen. SÅ dejligt 🙂
Kan det passe at dejen skal være så tør – den hænger jo ikke sammen?
Lækre ser de cookies ud, Gitte:-)
I går bagte jeg banankage til ‘Tirsdags-herrerne’ og de stornød den (du ved, den med chokoladestykker og valnødder) og en portion boller til at give væk til en god ven, som er syg og ikke selv kan bage I øjeblikket….