Smashed potatoes - opskrift på knuste kartofler
Smashed potatoes - med olie, hvidvinseddike og krydderier
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1½ kg kogte kartofler - varme eller kolde. Brug gerne en kartoffelrest eller kog en ny portion. helst kolde
- ½ dl hvidvinseddike kan udelades - et par spsk lagereddike kan også bruges
- 1-1½ dl olie god olivenolie - eller solsikkeolie
- Groft salt
- Hvidløgspeber
- Evt. : frisk rosmarin
Sådan gør du
- Hæld lidt olie i bunden af et stegefad eller beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel kartoflerne på fadet og tryk dem flade med et glas eller lignende. Pensl dem evt. med lidt olie, så hænger glasset ikke så nemt fast.
- Pensl med hvidvinseddiken og olien. Drys med salt/peber og evt. rosmarin. Dryp gerne med lidt ekstra olie
- Steg kartoflerne i ovnen v. 200 grader varmluft (225 gr. alm. ovn) i ca. 30 minutter. Pensl herefter med lidt mere olie. Sæt fadet i ovnen igen i yderligere 30 minutter eller steg til kartoflerne er sprøde og lækre. Serveres straks som tilbehør til alt
Noter
Tip: Prøv at drysse kartofler med lidt revet ost og eller stegte bacontern før servering.
Smager skønt med aioli til
Kartoflerne kan laves uden hvidvinseddike