Stegt squash med olie og krydderier - opskrift
Stegte squashskiver
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 1 squash min vejede ca. 300 gram andre grøntsager kan bruges også f.eks. aubergine i skiver
- 3-4 spsk olie til stegning
- Salt og peber evt. også lidt paprika.
Sådan gør du
- Skyl squashen og skær den i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Varm rigeligt olie på en pande. Læg squashskiverne på panden og steg dem i ca. 4-5 minutter ved middelvarme..
- Drys godt med salt og peber.
- Vend dem, når de har fået stegeskorpe og krydr den anden side også.
- Sænk temperaturen og lad skiverne stege til de er møre. Tilberedningstiden afhænger af skivernes tykkelse og størrelse. Server straks squash skiverne lune som tilbehør eller nyd dem som de er, gerne med aioli til.
Noter
En evt. rest kan også nydes kolde dagen efter.
Squash kan også paneres. Få inspiration i denne opskrift.
Drys evt. lidt parmesan ost eller smuldr lidt feta over før servering.