Stuvet pastinak med fløde - nem opskrift
Flødestuvet pastinak i gryde - nemt og lækkert tilbehør
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg pastinak skrællet, skåret i tern eller skiver. Kan erstattes med andre rodfrugter: f.eks. kartofler eller selleri
- 2½ dl kogende vand
- 2½ dl fløde madlavningsfløde eller piskefløde
- 10 gram smør
- 2-3 fed hvidløg friskpressede - kan udelades
- 1 løg i tern
- Salt/peber smag til
- Evt.: et knivspids stødt muskatnød
Sådan gør du
- Skræl pastinakkerne og skær dem i små tern eller skiver
- Kog pastinakkerne med lidt salt i 7-10 minutter - afhængigt af størrelse. De må gerne have lidt bid. Du kan også dampe dem i mikroovnen. Tag gerne låget af pastinakkerne til de sidste minutter, så det meste af vandet kan fordampe. Hæld overskydende vand fra.
- Tilsæt smør, hvidløg, og løg i tern. Svits til løgene er klare. Tilsæt salt/peber og evt. muskatnød. Tilsæt fløde til sidst
- Lad stuvningen koge ind, under svag varme. Jo højere flødens fedtprocent er, jo hurtigere bliver retten cremet. Retten kan også laves i ovn. Smag til
- Retten er færdig, når pastinakkerne er helt møre.
Noter
Pastinak kan erstattes med andre rodfrugter: persillerod, kartofler, gulerødder, selleri.
Stuvningen kan også tilberedes i ovn.