Stuvet spinat - nem opskrift med mælk
Spinatstuvning uden fløde
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 10-15 gram smør til stegning
- 1 løg fintrevet eller i små tern. Kan udelades eller suppleres/erstattes med 1-2 fed hvidløg
- 250 gram frisk spinat du kan bruge mere. Frossen spinat kan også bruges
- 2 dl mælk eller fløde
- 1 spsk mel eller Maizena
- salt/peber
- evt. lidt sukker
Sådan gør du
- Skyl spinaten godt, så den er helt fri for jord. Læg den gerne i en stor skål med vand, så vil jorden automatisk synke til bunds. Skift gerne vandet et par gange.250 gram frisk spinat
- Smelt smørret på en pande. Skær løget i små tern og svits det i smørret, til løgene er klare. Pres spinaten fri for vand og fordel den på panden. Svits spinaten, til den er faldet sammen. Rør undervejs.10-15 gram smør, 1 løg
- Tilsæt 1 dl mælk eller fløde og krydr godt med salt og peber. Kog blandingen lidt op.2 dl mælk, salt/peber
- Ryst melet ud i den sidste dl mælk med en melryster og rør jævningen i under flittig omrøring. Kog stuvningen op til den tykner. Rør godt og sænk varmen. Tilsæt evt. lidt ekstra mælk/fløde. Smag til evt også med et lille drys sukker.1 spsk mel, evt. lidt sukker
- Din stuvede spinat er nu klar til servering.
Noter
Man kan drysse melet på spinaten og hælde mælken ved i stedet. Melet er dog nemmere at røre ud med en jævning, synes jeg.