Sund pizza - opskrift på pizzabund med skyr og havregryn
Nem pizza med sund pizzabund - uden hævning
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Sund pizzabund:
- 350 gram skyr naturel kan erstattes med f.eks. græsk yoghurt
- 150 gram havregryn jeg brugte finvalsede
- 150 gram hvedemel kan erstattes med ekstra havregryn, evt. blendet til havremel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
Ide til pizzafyld:
- 200 gram Salsiccia pølse kan erstattes med f.eks. chorizo, pepperoni, skinke, bacon?
- 200 gram syltede peberfrugter i olie (ca. 100 gram drænet vægt) olien skal også bruges. Kan erstattes med f.eks. soltørrede tomater i olie, rød pesto eller pizzasauce?
- 1 stort løg skåret i tynde skiver - rødløg kan også bruges
- 50-100 gram revet ost (ca.) til bunden er dækket. Mængden bestemmer du selv. Al slags revet ost kan bruges
Sådan gør du
Sund pizzadej:
- Hæld skyr i en skål og tilsæt havregryn. Ælt hvedemelet i lidt efter lidt sammen med bagepulver og salt. Tilsæt mel til dejen kan samles til en kugle. Måske du bruge mere/mindre mel end jeg.
- Læg dejen på et stykke bagepapir og rul dejen så tyndt ud som muligt. Drys med lidt mel, hvis den hænger for meget i kagerullen. Du kan også lægge et stykke bagepapir ovenpå, så er dejen nemmere at rulle ud.
- Pensl bunden godt med olie fra de syltede peberfrugter og fordel peberfrugterne på bunden. Drys med revet ost. Klip hul på Salsiccia pølserne og tryk indholdet ud. Fordel små stykker pølse på pizzabunden sammen med løgskiver
- Bag nu din pizza ca. 15-20 minutter midt i ovnen v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). Den er færdig, når pizzabunden og fyldet er sprødt og pizzaen er gyldenbrun i kanterne.
- Servér gerne pizzaen med en grøn salat til
Noter
Kan laves glutenfri, hvis du bruger glutenfri havregryn. Prøv også dette hytteost fladbrød.
Fryseegnet.
Pizzaen er bedst på bagedagen. En evt. rest kan lunes i ovn/airfryer dagen efter.