Svenske chokoladesnitter med kaffe - opskrift
Chokoladesnitter med kaffe - svenske chokoladekager
Servings: 60 stk.
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 85 gram sukker
- 60 gram brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 250 gram hvedemel plus evt. lidt ekstra, til dejen kan trilles
- 3 spsk kakao
- ½ tsk natron
- 1 knivspids salt
- 3 spsk espressokaffe (af 3 spsk vand og 3 tsk instantkaffe) kan erstattes med kakaomælk/appelsinsaft/ appelsinjuice, Bailey?
- Drys: Perlesukker kan udelades
Sådan gør du
- Rør smørret med sukker, brun farin og vaniljesukker. Brug gerne køkkenmaskine, men elpisker kan også bruges. Tilsæt sirup
- Bland hvedemelet med salt, natron og kakao og rør det i dejen. Kan røres med maskine eller håndkraft. Rør instant kaffepulver ud i kogende vand og rør det i dejen skiftesvis med melblandingen. Rør til melet er godt opløst.
- Ælt dejen til den kan formes til en kugle. Tilsæt evt. ekstra sirup el. ekstra mel. Form 3-4 dejpølser og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Rul dejpølserne lidt flade med en kagerulle. Drys stængerne med perlesukker
- Bag stængerne 10-12 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm ovn) Kagerne hæver op og falder sammen igen og bliver helt flade. De er færdige, når de er sprøde og gennembagte. Pas på de ikke bliver for mørke.
- Lad kagestængerne afkøle nogle få minutter og skær herefter kagerne i 1½-2 cm brede snitter med et pizzahjul eller en skarp kniv.
- Chokoladesnitterne bliver sprøde, når de er afkølede. Er de fortsat bløde, så bag dem evt. nogle minutter til. Put kagerne i kagedåse, når de er helt afkølede.
Noter
Kan sagtens laves uden kaffe. Prøv også disse med appelsin, eller disse med nougat
Kan holde sig flere uger i kagedåse