Svinemørbrad i fad med kartofler og løg
Svinemørbrad i baconsvøb med kartofler og bagte løg
Servings: 4 pers..
Equipment
Ingredienser
- 1-2 svinemørbrad Jeg brugte en marineret mørbrad og en svinemørbrad i baconsvøb
- 100 gram bacon i skiver brug 200 gram, hvis du laver to svinemørbrad
- 1½-2 kg kartofler skåret i både eller grove tern.
- 3-4 rødløg i både
- Salt/peber
- ½ dl. olie smagsneutral f.eks. raps eller solsikkeolie
Sådan gør du
- Vask/skræl kartofler og skær dem i både. Hvis du skærer dem i små tern, bliver de hurtigere sprøde. Skær rødløg i både. Bland det hele sammen i en bradepande/ildfast fad gerne af metal Drys med salt og peber og vend med olien.1½-2 kg kartofler, Salt/peber, ½ dl. olie, 3-4 rødløg
- Sæt kartoffelfadet i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og steg dem 10-15 minutter alene, imens du afpudser svinemørbraden. Drys med salt og peber og vikl bacon omkring og/eller brug en marineret mørbrad.1-2 svinemørbrad, 100 gram bacon i skiver, Salt/peber
- Læg svinemørbraden på toppen af kartoflerne og steg nu hele fadet ca. 30-35 minutter eller til mørbraden er gennemstegt og baconskiverne sprøde. Vend mørbraden undervejs og omrør kartoflerne flere gange, så godt du kan.
- Tag svinemørbraden ud, når den er sprød og gennemstegt og lad den hvile imens kartoflerne steger færdige og bliver helt sprøde. En svinemørbrad skal ca. have en kernetemperatur på ca. 62-65 grader (let rosa) og 65-68 gr. for gennemstegt.
Noter
Tilsæt gerne flere grøntsager til retten f.eks. peberfrugt og gulerødder.
Prøv også denne denne version med sesam, timian og honning.
Kan også laves i airfryer