Trøfler med hvid chokolade og kokos opskrift
Nemme lækre chokoladetrøfler med hvid chokolade og kokosmel
Servings: 30 stk
Ingredienser
Trøffelmasse:
- 1 dl fløde helst piskefløde
- 100 gram hvid chokolade kan erstattes med mørk chokolade el. mælkechokolade
- 70 gram kokosmel kan erstattes med havregryn, tænker jeg?
- 50 gram flormelis
- 20 gram smør
Drys:
- 4 spsk flormelis
- 4 spsk kokosmel
Sådan gør du
- Varm fløden langsomt op i en gryde, ved svag varme. Hak chokoladen groft
- Tilsæt chokoladen langsomt til fløden og smelt det langsomt med. Rør med en dejskraber
- Tilsæt smørret og lad det smelte med
- Tilsæt kokosmel og flormelis.
- Lad nu massen varme op ved svag varme. Rør i massen undervejs og varm massen til den tykner/koger lidt ind
- Hæld massen i en skål og læg låg på og lad nu massen afkøle i minimum 1 time gerne i køleskab, eller i det fri (hvis der er køligt udenfor). Lad gerne massen køle af natten over i køleskab
- Rør i massen og mærk efter om konsistensen er ok - så du kan trille kugler
- Synes du massen virker for blød, kan du snige lidt ekstra kokosmel i. Hvis den virker alt for tynd, kan du koge den op igen, til den tykner noget mere
- Tril kugler med en teske. TDe skal ikke være store, da trøflerne er meget søde.
- Vend kuglerne i en blanding af kokosmel/flormelis. Læg straks kuglerne i en beholder med madpapir i bunden. Trys lidt flormelis/kokosmel-blanding over trøflerne og læg et stykke madpapir imellem hvert lag.
- Opbevares i køleskabet. De vil kunne holde sig i 1-2 uger (men de er nok spist længe før)
- Nyd trøflerne helt afkølede. Anret dem i en lille skål. De smager skønt til en kop kaffe.
