Tzatziki med skyr - sund og frisk - nem opskrift
Nem agurkedip med skyr
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2½ dl skyr kan erstattes med f.eks. græsk yoghurt eller creme fraiche
- 1-1½ agurk revet med skræl. Størrelsen kan svinge meget. Jeg brugte 1½ agurk
- 1-2 fed hvidløg pressede eller revet. Smag til
- salt smag til
- 1 nip sukker smag til
Sådan gør du
- Skyl og riv agurken groft.
- Kom skyr i en skål og vend friskpresset hvidløg i. Start evt. med 1 fed og smag til med det sidste fed.
- Pres væden af agurkerne og vend dem i skyrdressingen. Smag til evt. med ekstra hvidløg, salt og sukker. Lad gerne din tzatziki trække smag i 10-15 minutter på køl, men den kan også serveres straks.
- Opbevar din tzatziki på køl, gerne tildækket, til den skal serveres. Den er bedst på tilberedningsdagen, da den godt kan blive lidt "vandet" dagen efter. Dryp evt. væden af og omrør dippen, så bliver den fin igen.
Noter
Kan laves med andre grøntsager f.eks. squash, gulerødder, rødbede, spidskål.