Tzatziki med skyr. Her får du en god nem opskrift på den populære agurkedip med hvidløg, i en sundere version med skyr.
Er du også vild med tzatziki? Så har jeg en rigtig god og nem idé til dig her.
Vi havde en bøtte skyr i køleskabet og en masse agurker. Straks fik jeg tanken, om man mon ikke kunne bruge skyr i tzatziki, i stedet for græsk yoghurt eller creme fraiche. Det måtte prøves!
Det blev en super lækker tzatziki med en dejlig frisk, syrlig smag. En let og fedtfattig version også, for der er ikke så mange kalorier i skyr.
Ofte kan du købe 1 kg skyr på tilbud, og ofte er det meget billigere at købe end creme fraiche eller græsk yoghurt. Endnu en fordel. Du kommer langt med en bøtte skyr.
Tzatzikien kan du røre sammen på få minutter.
Prøv den som tilbehør på varme dage. Vi storspiser gerne tzatziki, når det er agurkesæson og agurkerne er store, billige og smagfulde.
For mig er tzatziki smagen af sol og sommer, men agurkedippen smager jo godt året rundt. Spis du bare løs, når du har agurker i køleskabet. Måske du har en agurk, der trænger til at blive brugt?
Hvorfor lave tzatziki med skyr?
Skyr er magert og proteinrigt og ret tykt og fast i konsistensen. Det gør at din tzatziki ikke så nemt bliver “vandet”, men derimod cremet og lækker. Skyr indeholder også mange proteiner, så denne agurkedip er også mere mættende end de klassiske versioner.
Skyr er ret syrligt i smagen og det klæder en tzatziki godt. Jeg smagte den til med et nip sukker, der fremhæver både smagen af agurk og hvidløg.
Denne skyr tzatziki får den klassiske syrligt cremede smag, men den indeholder bare færre kalorier. Win win. 🙂
Man kan lave tzatziki på mange måder og nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på den lækre dip.