Yoghurtkage med græsk yoghurt - saftig og lækker - opskrift
En meget nem kage med græsk yoghurt og olie i dejen
Servings: 8 pers.
Equipment
- 1 Randform en springform eller andre forme kan også bruges
Ingredienser
Dej:
- 400 gram græsk yoghurt jeg brugte 10 % - kan erstattes med andet surmælksprodukt f.eks. skyr, creme fraiche, tykmælk, yoghurt, ylette?
- 3 æg
- 200 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 dl olie smagsneutral f.eks. solsikke- eller rapsolie. Kan erstattes med 100 gram smeltet smør
- 250 gram hvedemel
- 1½ tsk natron kan erstattes med 2 tsk bagepulver
Glasur:
- 100 gram flormelis
- appelsinsaft/citronsaft/juice/frugtsirup eller vand, til glasuren kan røres (ikke for tynd/ikke for tyk)
Sådan gør du
- Hæld yoghurten i en skål og pisk æggene i med en gaffel. Rør olie, sukker og vaniljesukker i.
- Bland natron i melet og sigt det i dejen. Vend dejen med dejskraber, til dejen er klumpefri.
- Smør en springform eller anden bageform/rugbrødsform/ ildfast fad eller hvad du har? Jeg brugte en randform på 24 cm (2, 4 liter). Hæld dejen i formen.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 20-25 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af formen og din ovns varmeevne Tjek kagen undervejs m. kødnål. Den er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt
- Lad kagen afkøle helt i formen og løsn den herefter fra formen med en kniv i kanten. Løsn randformen og løsn kagen fra bunden med en spatel el. lign. Flyt kagen forsigtigt over på et serveringsfad.
- Rør glasuren med vand eller evt. citronsaft/appelsinsaft/juice eller hvad du har? Glasuren skal ikke være for tyk/for tynd. Jeg dekorerede bare toppen, så glasuren løb ned af kanterne. Bager du i anden form, skal du måske bruge mere glasur.
- Det er nemmest at udskære stykker af kagen, når glasuren er stivnet.
Noter
Fryseegnet uden glasur. Kan også bages som muffins.
Tilsæt evt. revet appelsinskal eller revet citronskal til dejen (af øko-frugt)