Rabarberkage i springform med græsk yoghurt. Her får du en god, nem opskrift på en stor, saftig rabarberkage med mandler og perlesukker på toppen.
Jeg bagte kagen i springform og brugte græsk yoghurt i dejen. Perfekt, vi havde nemlig en rest, der skulle bruges.
Det er genialt at bage med græsk yoghurt og andre surmælksprodukter. Kager og bagværk med yoghurt bliver nemlig ekstra fugtigt og svampet. Bare lige et tip til dig. Prøv også denne rabarberkage med skyr. Skønne kager!
Faktisk så er det denne opskrift på yoghurtkage, jeg har eksperimenteret med. Den skulle da også lige prøves med rabarber, nu de er i sæson. Anden frugt eller bær kan sagtens bruges også.
De syrlige rabarber passer rigtig fint til den søde kagedej. Som drys på toppen brugte jeg mandler og perlesukker. Det gjorde kagen ekstra sprød og knasende.
Skøn rabarberkage med græsk yoghurt, der var saftig og frisk i dagevis. Dejen er virkelig hurtig og nem at røre. Spring du bare på.
Hvis du er vild med rabarberkager, så kan du finde mere inspiration til gode, nemme opskrifter nederst i dette indlæg.