Æblepandekager opskrift - pandekager med æble
Små tykke pandekager med æble - uden tilsat sukker
Servings: 8 stk.
Ingredienser
- 1 revet æble med skræl revet. Pære, banan eller gulerod kan også bruges
- 100 gram hvedemel al melet, eller noget af det, kan erstattes med havregryn, gerne blendede
- 1 nip salt
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1 æg
- 1 dl mælk kan erstattes med vand eller f.eks. surmælkprodukt, kærnemælk eller havremælk?
- smør til stegning eller kokosolie
- evt. ½ tsk vaniljesukker
- drys: sigtet flormelis kan udelades
- tilbehør: f.eks. akaciehonning, skyr og frisk frugt
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser og evt. vaniljesukker. Tilsæt mælk og æg og pisk dejen. Rør dejen, til den er klumpefri
- Riv æblet, gerne med skræl og vend det i dejen
- Smelt smør på en pande og fordel dejen herpå. Bred dejen lidt ud. Jeg fik plads til 4 pandekager af gangen. Tilsæt evt. ekstra smør. Vend pandekagerne efter nogle minutter
- Læg pandekagerne i lag, gerne under staniol, så holder de bedst på varmen. De er sprødest lige når du tager dem af panden
- Servér pandekagerne straks, evt. med et drys flormelis og f.eks. akaciehonning, æblesirup, frisk frugt, vaniljeskyr? De smager også skønt kolde, smurt med smør og sukker
